据报道，11月17日，南京市工商局对外公布了一份速冻食品及奶粉的抽检报告，其中，上海品食乐冷冻食品有限公司生产的湾仔码头“上汤小云吞”产品被检出“金黄色葡萄球菌”。自此，速冻业高端品牌湾仔码头成为近期第三家陷入金黄色葡萄球菌风波的速冻食品品牌。而上海质监部门19日表示，“湾仔码头”问题云吞生产方对该事实进行了确认，生产企业目前已被责令整改。
现状：金黄色葡萄球菌“缠上”多家品牌
17日，南京市工商局公布了其近期对市场上销售的速冻食品进行质量抽检的结果，结果显示合格率为74.3%，其中，不合格产品涉及高端速冻品牌湾仔码头。至此，思念、三全、湾仔码头等速冻食品品牌均在近期被检测出金黄色葡萄球菌超标。
金黄色葡萄球菌是如何进入食品中的呢？业内人士表示，可能导致金葡菌混入速冻食品的因素很多，如生产源头上的洁净度不够，运输中、销售时由于停电，或是故意断电省钱导致食品反复速冻，都可能侵入细菌。
湾仔码头：经蒸煮无害健康
而针对多方质疑，湾仔码头隶属的通用磨坊中国公司发表声明：“卫生部已经正式发文，科学地解释了金黄色葡萄球菌普遍少量存在于自然界，经蒸煮无害健康。”
据了解，金黄色葡萄球菌即人体创口感染化脓时产生的病原菌，可能导致腹泻、肺炎甚至心包炎等，但金黄色葡萄球菌本身的耐热性较低，在70℃以上加热数分钟就可以将它们完全杀死。因此，充分煮熟的食物中不会含有活的金葡菌。
市场：速冻食品遇寒
冬季原本是速冻水饺、馄饨等食品的俏销时节，但在超市里的速冻食品专柜前记者看到，前来购买速冻食品的消费者比以往见少，不少消费者表示很犹豫：“大品牌都出问题了，真不知道买哪个。”一位顾客说，“还是回家自己包放心”。超市的销售人员告诉记者，销量确实受到这些负面消息的影响，月初以来的销量同去年相比下滑。
记者 邵瑞琳
