11月7日，广东省工商局公布了第三季度流通环节销售的雪糕产品质量抽查结果，在100批次雪糕样品中，88批次质量合格，总体合格率为88%。

    其中标称为内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的“随变”榛子巧克力雪糕被检测出菌落总数、大肠菌群不合格。

    菌落总数、大肠菌群是评价雪糕产品卫生质量的重要指标。菌落总数含量的高低可以判定雪糕被细菌污染的程度，而大肠菌群可用于评价产品是否被能专门导致肠道疾病的微生物所污染，若产品这些指标超出标准范围，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。

    思念、三全水饺的金黄色葡萄球菌事件还未平息，蒙牛又踏入“细菌门”。看来，“细菌门”事件该给食品企业敲响警钟了!

    雪糕消费指引：

    1、购买时要选择具有“QS”标志的产品，以及有一定规模、产品质量和服务质量较好的名牌企业的产品，这些产品质量安全更有保障。

    2、购买时要查看产品包装上的标签标识是否齐全，产品包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表(食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称)、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号等。

    3、要选购包装完整，封口完全的产品，因为产品包装封口不完全，容易造成二次污染，影响产品卫生状况。

    4、好的雪糕具有与其品种固有色一致的均匀色泽，组织细腻，乳化完全，形态完整，冻结紧固，无外来杂质、冰晶、空头、油点，杆棒正而不断，无任何不良气味，口感清凉爽快。如果发现其形态曾因溶化引起变形(再次冷冻)，最好不要购买。

    5、要根据产品的类型，选择自己喜爱的品种。食用雪糕要适量，尤其是在短时间内不要大量进食。