新山药的价格终于降下来了。记者在走访市场时发现，今年新山药上市后价格下跌，昨日普通山药均价每斤为1.95元。
据悉，山药与绿豆同属被“养生潮”炒高价格的农副产品，并且一贵就是两年。
市场现象
“你敢肯定这是铁棍山药？”昨日，在大洋路批发市场，一位市民拿着几根山药不停地向摊主确认，“主要是太便宜了，我怕他拿假的糊弄我。”
记者了解到，目前是新山药上市的季节，市民手里拿的铁棍山药零售价七八元一斤，而在去年可从没下过10元钱。
据新发地批发市场报价显示，昨日普通山药的均价为1.95元每斤，铁棍山药均价为7元每斤，最低价格为3元每斤。
不少商户表示，近两年，山药的价格基本维持在五六元一斤，好点的铁棍山药更是在十几元一斤，跟猪肉基本一个价。
据悉，今年山药价格从8月份上市便呈递减趋势，价格较去年同期已下降六成。
记者追访
都是养生“惹的祸” 价高已两年
当山药可以跟猪肉价格持平时，为何百姓仍然“乐此不疲”呢？记者了解到，这主要还是“养生热”闹的。
对于去年热炒的张悟本“捧红”绿豆价，已在大洋路批发市场做了5年山药批发生意的商户洪小青表示，这都是山药“玩剩下的。”
洪小青告诉记者，其实山药的价格从2009年下半年开始上涨，“我记得2009年7月山药的批发价已涨到8元一斤，而2008年，山药的批发价格仅为每斤1.75元。”
2009年正是北京“养生热”刚刚开始的时候，“2009年初还是写《求医不如求己》的作者中里巴人一枝独秀的时候，市场也没有出现各种各样的养生专家”。洪小青回忆，当时书里极其推荐“薏米芡实山药粥”。
后来，各位“养生专家”在节目中也会经常提到“山药”这个食物。据悉，山药本身就是一味健脾的中药，所以许多养生专家也比较推荐秋冬季食用山药。
市民一要就是上百斤 引农户扩种
不仅是北京市的批发市场，就连山药的生产地，也深刻感受到了市场对山药需求的“疯狂程度”，更多的种植者开始扩大面积种植山药。
“从2009年8月新山药上市开始，除了收购商，就连北京的市民都给我打电话，要批发上百斤的山药。”作为铁棍山药的主要生产地，河南焦作温县的农户史善意告诉记者，市民直接从生产地进货，是自己种了一辈子山药，从未见过的景象。
史善意看到山药的受欢迎程度，决定扩大种植面积，“铁棍山药每亩地只能生产出2000斤左右，我家只有几十亩地。”史善意于是和合作社一起，向农民租借了土地，扩大了一倍种植面积种植山药。
价格影响
种植大面积增加 农户利润下降一半
和史善意有同样想法的人不在少数。记者在另一山药产地河北蠡县贴吧里看到，因为农户跟风种植，目前虽处于麻山药收购期，收购价已比去年跌了一半。
“收购者来我家地里，说一亩给5000块钱，都不用自己挖。”网友“暮色苍茫”在贴吧里抱怨说，这样算下来，一斤才1元多钱。
记者从回帖中也看到，去年蠡县麻山药的收购价都在2.5元左右，和去年比减少了一半。
“主要是今年种的太多了，产量高了市场需求没那么大，必然降价。”网友“开车卖白菜”表示。
记者了解到，1亩地1年生产山药的成本大约在6500元，而麻山药一亩地的产量为4000—5000斤，如此比较，种植者很难收回成本。
