百年老字号、曾经的人民大会堂宴会食品、我国工序最复杂的特色食品之一……
在巫山县，有一种名叫“巫山雪枣”的特色食品，它曾拥有众多令当地食品加工业引以为豪的“名头”。然而，这种需30多道工序才能做成的特产，如今在当地大型超市也难觅其踪……昔日的国宴食品为何落到这般境地？国庆期间，记者前往巫山进行调查。
本地商场超市难觅踪迹
十一国庆黄金周，巫山小三峡，游人如织。
10月4日下午3点，台胞李纯平趁游船在岸边停留的间隙，急匆匆打车进城寻购当地特产“巫山雪枣”。来重庆旅游前，他80多岁的爷爷千叮万嘱，希望他能带两盒回去。“我爷爷是奉节人同城315诚信网产经，解放前去了台湾，老人家一直盼望着能再次品尝到地道的巫山雪枣。”李纯平说。
然而，令他失望的是，走了几家商场、超市，都没有“巫山雪枣”卖。最后，在一名本地人的指点下，他来到祥云路一家副食店，女老板听说他要买雪枣，搭起凳子从货架的一角拿下几包。
李纯平一看犯了难：包装简陋，产品介绍、生产日期等模糊不清。他看看手表，开船的时间快到了，只得付了钱匆匆离去。
“国庆期间，好多客人来问有雪枣卖没有，我们只好说缺货了。”说起“有客无货”的尴尬，巫山县城内3家大型超市的营业员直摇头。他们说，市场上的雪枣大多是小作坊生产，质量无保证，超市根本不敢进货，大多数时候处于缺货状态。
