据《新闻晨报》报道，北京市工商局最近公布批次为20110628106A的“思念”牌三鲜水饺被检出含有金黄色葡萄球菌，被紧急停售。昨日，上海工商部门已要求沪上各超市、卖场立即开展自查，发现问题批次产品立即下架。意味深长的是，昨天又有媒体报道，郑州思念食品有限公司(思念食品)副总经理贾国飚在接受媒体采访时称：“按照新的即将生效的食品安全国家标准，我们被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达到标准的。”对此，市食药监局相关人士昨天指出，无论哪个食品厂家，均应按现行标准生产。
“思念”：符合未来的食品安全标准
据《第一财经日报》报道，郑州思念食品有限公司副总经理贾国飚对于思念水饺含菌事件致歉，但又解释：“按照国家目前的食品安全卫生标准，水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌，对于含菌事件，无论是什么样的原因，是我们的工作没有做到位，我们真诚地向所有消费者道歉。但是我们也想解释，按照新的即将生效的食品安全国家标准，我们被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达到标准的，含量也达不到致病的效果，请消费者能全面看待这一事件。”
该报道中援引卫生部今年9月6日发布的“食品安全国家标准-速冻面米制品”的征求意见稿，称该征求意见稿在“生制品的微生物限量”中规定，在每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量只要在1000-10000个之间，都为合格产品；该标准还规定，每批产品需抽检5个样品，其中只有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000-10000个之间，则该批产品全部合格；如有两个样品检出，即便两个样品的含菌量均在1000-10000个之间，该批产品也为不合格。贾国飚说，这个标准估计最快11月份就会正式实施，按照这个标准，思念食品出问题的水饺应该是没问题的。
专家：征求意见不是标准，企业应按现行标准生产
昨日，记者研究了卫生部发布的这份“食品安全国家标准-速冻面米制品”的征求意见稿，在“生制品的微生物限量”中确实提到了金黄色葡萄球菌的限量范围。上海市食药监局相关人士昨天指出，征求意见稿毕竟并非最终稿，各生产企业当然还是应该按照国家现行标准来生产。而在现行的GB19295-2003《速冻预包装面米食品卫生标准》中，金黄色葡萄球菌作为致病菌的一种，不得检出。
不过，该征求意见稿也提到：“产品贮存、销售应控制在-18℃以下，温度波动应控制在2℃以内。运输过程的最高温度不得高于-12℃。”市食药监局相关负责人昨天表示，金黄色葡萄球菌在特定的条件下才会产生毒素对人体产生影响，引起多种严重感染。为此，不少食品专家指出，金黄色葡萄球菌不能作为致病菌，可以有一定限量范围。
据上海冷冻食品协会相关负责人解释，速冻水饺中含有金黄色葡萄球菌的原因很多，主要可分为原料带入、空气带入和带伤口的工作人员进行手工操作带入。但对生产企业来说，仍然可以采用清洗消毒原料、净化空气、避免流通领域二次污染等方式来避免带入金黄色葡萄球菌。
[市场]沪超市昨起可退货，家乐福凭包装退货
昨晚，郑州思念食品有限公司在其官网上发布了情况说明，称公司在接到食品安全部门检验报告后，当即就对问题产品进行及时下架处理，并已接受罚款处理，目前市场上销售的产品为检验合格的安全批次。同时承诺：不合格的产品不流入市场，对客户的要求一日内回复，三日内解决，对质量问题查实后加倍赔偿。
针对思念问题水饺，本市工商部门已要求沪上各超市、卖场立即开展自查，发现问题批次产品立即下架，同时加强巡查、监管，日常检查时也会特别注意。
前晚开始，上海家乐福紧急下架了“思念水饺”的问题产品，虽然问题批次只注明是三鲜水饺，但家乐福已将同批次的三个品种全部下架。从昨天开始，家乐福超市接受问题批次20110628106A“思念水饺”的退货，消费者只需凭外包装便可。
卜蜂莲花昨日紧急下架了全部“思念”三鲜水饺：“虽然是湖州基地生产的，但为了保险起见还是全下架。”
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