鸡蛋价格。资料图
一年多涨幅超五成，新鸡场大批上马
天气转凉，供应充足，零售价下调或在国庆前后
昨天，浙江中河农副产品综合市场内，普通鲜鸡蛋的价格依然处于6元一斤的历史最高位。“这个价格已经卖了差不多20天了。”经销鸡蛋的老板娘告诉记者。
不过，一直不“蛋定”的蛋价似乎出现了新的市场信号。与坚挺的零售价相比，鸡蛋批发市场上则已经开始风吹草动。“鸡蛋的收购价从昨天开始有所回落，昨天每斤的价格下跌了5分钱，今天又跌了5分钱。现在江苏产的鸡蛋收购价是4.6元一斤，杭州本地建德产的鸡蛋收购价是4.7元一斤。”而前段时间，江苏产鸡蛋的收购价一直维持在历史最高价4.7元，建德产鸡蛋的最高收购价一度达到4.9元甚至4.95元。
尽管收购价每斤只下跌了一二毛钱，跌幅也只有2%到4%，但却传递出一个明显的信号：鸡蛋批发价终于见顶回落了。从去年7月份开始，鸡蛋的牛市已持续了一年多时间，杭州市场供应量最大的江苏产鸡蛋，收购价从3元一直涨到了4.7元，涨幅达到56.67%。
不过，零售市场上，鸡蛋价格暂时还没有动静。“一般来说，鸡蛋涨价的时候，零售价会比批发价滞后3到5天；降价的时候，零售价则要比批发价滞后20天到30天，零售摊主要观察一段时间，确定鸡蛋价格不是短时间波动后才会下调。”杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，“估计到国庆节前后，杭州市场的鸡蛋零售价格会有所回落。”
鸡蛋批发价见顶回落，主要是受供需矛盾变化的影响。“最近一年多时间，养鸡场鸡蛋利润可观，一些新的养鸡场纷纷上马，规模一家比一家大。像上半年建成的养鸡场，现在母鸡已开始产蛋。加上现在天气转凉，气温适宜，母鸡的产蛋量已恢复到正常水平。”钱明伙介绍说。与高温期间相比，钱明伙估计，目前各产地鸡蛋的供应量增幅大多在15%到20%之间，可谓供应充足。
另一方面，鸡蛋的销量则一直比较平稳。在度过了大专院校开学高峰后，目前杭州市场每天鸡蛋的销量保持在400吨到450吨之间。
因此，在供需矛盾发生微妙变化的时候，批发价见顶回落也就不足为怪了。钱明伙认为，如果没有重大、意外的事情发生，年内批发价再冲到历史高位的可能性很小。未来一段时间，如果鸡蛋市场出现比较明显的供大于求的迹象，鸡蛋价格很可能会有较大幅度的下降。
记者王燕平
