“企业+奶农”的经营模式，让奶农总是很受伤
雀巢“盘剥”奶农缘于成本压力？
崔丹 林向
曾经作为成功案例的雀巢双城模式，却因克扣奶农、压低奶价、垄断奶源等问题受到质疑。有媒体报道称，雀巢在黑龙江双城市短秤收购，一桶奶少一公斤，并阻止奶农将奶卖往外地，垄断奶源。
对此，雀巢方面称，“雀巢不欺骗农民”，并表示雀巢对文章所提问题非常重视，不会容忍这种做法，正与当地政府一起调查，找出问题所在。
业内人士称，出现这种问题是缘于雀巢沿用的“企业+奶农”模式，在当前原材料价格高企的情况下，因掌握话语权，雀巢为了转移成本压力，才会出现压低奶价、克扣奶农的现象。
转移成本压力
目前，雀巢在中国的奶源主要来自于双城，雀巢集团曾在内蒙古兴建了奶厂，收集当地的牛奶，但是该厂产能不足双城市的三分之一，加上内蒙古一直是蒙牛及伊利的地盘，因而雀巢主要奶源仍在双城市。
双城也因雀巢变成一个奶城，双城市政府网站显示，雀巢每年交给当地政府的税收占当地总税收的近六成。而一家独大的现状，也让雀巢在弱势的养殖户面前牢牢地掌握了奶源的主动权。
对此，雀巢表示，“雀巢没有垄断”，双城还有其他乳品企业。“而该合资公司的关系是一个历史遗留问题。”雀巢表示，“我们正在与政府讨论这个问题。我们希望找到一种方法，可以继续保持双城的成功态势。”
事实上，此前雀巢的双城模式一直备受赞誉。早在1987年，当时北方奶牛养殖业不成系统，雀巢已经开始着手创建自己的供应链，通过给当地培育双城牛奶基地，投入巨资帮助奶农采购奶牛及饲料、提供技术等建构与奶农之间的信任，成为带动当地农民致富的榜样。
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