曝京超市肉馅含着色剂 颜色过深过浅都不正常_财经
2011-10-31 08:47:32   来源：   评论：0 点击：

近日，北京某超市被曝光在出售的肉馅中添加着色剂。消息一出引起了市民对选购鲜肉制品的疑惑：不是颜色好看的才新鲜？颜色好看却可能有着色剂？到底该如何挑选肉制品？

颜色过深过浅都不正常

对于肉馅中加入染色剂——日落黄的行为，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红表示，在添加剂使用范围之外，都是违规使用添加剂。

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》规定，“日落黄”的使用范围，限于调制乳、调制炼乳、冷冻饮品、西瓜酱罐头、可可和巧克力制品、糖果、虾味片、面糊、谷类和淀粉类甜品、糕点、水果调味糖浆、饮料、调制酒、果冻、膨化食品等食品，并且都有相应的最大使用量，其中并不包括生、鲜肉，熟肉制品。

清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅在接受记者采访时表示，