中国质检网消息 2011年第3季度，广东省工商局对珠海市、惠州市、梅州市、茂名市、湛江市5个地区的商场和各类食品批发和零售企业销售的食用油商品质量进行专项监督抽查，共抽查150批次，合格批次141批次，总抽样产品合格率为94%。
本次抽查为了尽量真实地反映广东省市场流通环节的食用油产品质量情况，抽查对象选择了小商店、商场、集贸市场、中、大型超市等。共抽检经销单位57个，其中小商店2家，商场5家（不合格1家），超市18家（不合格3家），集贸市场15家（不合格4家），其他经销商17家（不合格2家），总合格数为48家，合格率84.2%。从以上检验结果和统计数据可以看出，食用油商品的质量问题依然存在，但总体状况较好，合格率较高。
本次抽查根据食用油生产的特点，按照食用油产品标准所规定的产品标签、感官、衡量产品质量和特性的理化指标以及涉及人身健康安全的卫生指标进行检验及判定。具体检验项目包括标签、净含量、色泽、水分及挥发物、折光指数、相对密度（比重）、加热试验、酸价、过氧化值、浸出油溶剂残留量、抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ）、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成。不合格项有色泽、水分及挥发物、折光指数、酸价、黄曲霉毒素B1、脂肪酸组成，其他均合格。
据了解，黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。生产企业如果使用劣质的原料，如酶化的花生、菜籽、玉米等生产食用油，则有可能造成黄曲霉素超标，对消费者的身体健康造成威胁。本次抽查发现，标称惠州市东林粮油制品有限公司生产的一批次“新蕾” 压榨一级花生油，规格型号为“5L/瓶”， 生产日期或批号为“ 2011-6-20”，检出“黄曲霉毒素B1”。另有一散装花生油该项目不合格。
工商部门提醒消费者选购食用油时，看颜色，看透明度，要选择清澄透明的油，透明度越高越好，如有异味就不要买。购货时（特别是大宗的），一定要其附上质量报告单，以防被动。必要时，就质量问题可以找仲裁机构检验以维护自己的权益。
广东省工商局2011年食用油商品质量监测不合格商品汇总表
