主持人（王小丫）：各位好！这里是正在播出的《今日观察》。今天我们要来关注降速有所加快的猪肉的价格。仅仅一个月的时间，批发市场的生猪价每斤跌了将近两块钱，本来应该是240斤出栏的猪，在200斤就牵出来宰杀了，而随着生猪价格的下跌，市场上猪肉价格也随之松动。现在的肉价已经比国庆节前的"顶峰时期"跌了两到三块钱。那么为什么一涨再涨如此坚挺的猪肉价格会调头跳水？猪肉价格几年来不断地起起伏伏是否存在着一个"猪的周期"？那么如何才能让猪肉、蔬菜等相关的食品价格更加趋于稳定呢？今天额呢我们将就此展开评论。
两位评论员，一位是商务部研究院的研究员马宇先生欢迎您，另外一位是我们财经频道的评论员刘戈，首先我们要来了解一下相关的新闻背景。
猪肉价格降了，在重庆，国庆节后部分超市猪肉价格开始下降，部分品种猪肉每斤最多下降了4元钱左右。
重庆超市工作人员：猪肉在国庆节期间开始下降，下降最凶的是后腿肉，原来我们卖的是20.8元/斤，现在是16.8元/斤，整个降价幅度达到4块钱一斤。
在北京，新发地市场的猪肉价格比一周前降价近一成，白条猪29日的平均批发价是，每斤10.05元，比上月同期的每斤11.38元，下降一成多。以往来说进入冬季是生猪的需求旺季，猪肉价格一般会有所上涨。在山东部分市场上的猪肉价格也是呈现下跌趋势，当地有些散养户开始抛售生猪。
中国生猪预警网首席顾问冯永辉认为，近来季节转换，生猪呼吸道疾病可能多发一些养殖户争先将生猪提前出栏，市场供应量增大，价格因此下滑。
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统检测，国庆节后，全国猪肉价格持续下降，与10月1日相比，27日全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降2.8%、2.9%，均已降至7月初水平。重庆、湖北、山西、江西、湖南等地的猪肉价格降幅居前在5%以上，其中重庆的猪后臀尖肉，猪五花肉价格降幅均居首位，分别达到10%和12%。
主持人：猪肉的价格下跌了，我们看到相关的情形出现了这样一系列的，首先是这个从年初开始，就是一直在涨的这个猪肉价格出现了第一次回落。接下来我们看到有一些养猪户开始抛售这个生猪，那这些现象大家觉得正常吗？两位评论员。
刘戈：可能按照我们平时的这种判断，也就是说在年底的时候，通常它不是一个猪肉价格应该下降的时候，反倒因为接近年底，这种需求量会比较增加，那么最后价格会上升，那么为什么到现在的话会造成变化了一个猪肉价格持续上升的一个拐点开始下降了呢，可能现在的话有很多的这样一个专业的分析的话可能就是说和大家这样一种对于未来猪肉供应的判断有关系。也就是说在2008年的时候，从2008年的4月份有过长达四五个月时间的猪肉价格一个剧烈下跌，那么再往前推一下是在2008年的2月份，我们CPI达到了8.7这样一个最高值，那么现在看我们的CPI前两个月也都非常高，那么现在有人按此这样一个周期来判断，那么是不是在今后几个月也会有一个猪肉大幅度下跌这样几个月的时间。所以的话现在会有一部分人基于这样一种判断，那么把他本来准备比如说是12月份出栏的猪，或者明年1月份出栏的猪，那现在的话我就把他先杀掉，那么这样的话就规避一些风险，这样会导致市场供应量增加，最后导致价格下跌。
主持人：那我们看到这8个月以来，猪肉的价格都是只涨不跌，为什么在这个时候出现了松动，或者是出现了一个下滑，还是比较大的一个下滑？
马宇（商务部研究院研究员）：从这个角度来说就是前一段时间涨是有内在的原因，也就是说通货膨胀，首先通货膨胀一直是居高不下，这个实际上也就是推动养猪成本提高，当然带动养猪价格的提高，另外还有一个就是前几年，前一两年，猪的生产，这一块实际上是应该由于疫情的问题，或者由于价格比较低的问题猪的供应在减少，这样两个因素导致今年差不多有一年的时间，这个猪肉的价格一直处在上升的通道里。
