三全步思念后尘中招细菌超标 速冻食品链存弊端_
2011-11-08 09:07:33   来源：   评论：0 点击：

　　崔丹

　　 》记者称：“速冻产品出现问题，往往是原料采购环节更容易出现问题，采购到一批含此菌的肉，抽验时又可能漏掉了，随后生产环节就出现了此问题。”

　　三全该人士提供的信息显示，三全现在都是订单农业，跟固定的供应商签订长期合同，比如肉制品均来自双汇、雨润等大型肉类生产商。而在双汇、雨润等卷入瘦肉精事件时，三全此举未能确保其原料完全在安全可控的范围内。

　　与此同时，三全在采购环节上还受到国家标准的困扰。按照自2004年5月1日起执行的现行《速冻预包装米面食品卫生标准》显示，其规定不得检出金黄色葡萄球菌。但是对速冻食品的原料——上游肉制品行业却并没有相应的要求，“上游要求宽松，下游却不能查出，这种标准相互矛盾，对企业而言，按此执行一定会出问题。”该人士表示。

　　速冻食品遭考验

　　针对速冻行业两大品牌均陷入金黄色葡萄球菌一事，是否会引发速冻食品行业的整体动荡，业内对此看法不一。艾格农业分析师马文峰认为，与此前三聚氰胺、塑化剂、瘦肉精等事件有本质不同，思念、三元等品牌此次微生物超标事件并非人为添加，而是生产环节天然产生的，短期内一定对销量产生影响，但长期来看影响有限，主要还是看企业经营能力。

　　不过，另一名业内人士有不同看法，他表示此事件严重损害速冻食品的行业形象，不利于其发展。与新鲜食品相比，速冻食品的营养性较低，消费者之所以选择速冻食品，主要是看重其方便快捷的特性，符合现代快节奏的生活。而随着人们健康意识的提高，品牌知名度决定了消费者的最终选择，速冻食品两大巨头的中招大大打击了消费者对品牌的信任感，也促使不少消费者减少对速冻食品的消费，这必将在一定程度上遏制目前速冻食品行业的飞速发展。