就公司生产的速冻水饺被检出金黄色葡萄球菌的有关报道，三全食品今日公告称，问题产品早在今年8月份就已全部召回并销毁，8月至今三全食品内部及全国工商部门的检查中未检查出任何批次的不合格产品。公司股票将于今日复牌。
三全食品董秘郑晓东告诉记者，被检测出不合格产品的事件实际上发生在今年的8月份，不合格产品的生产日期是今年的7月份。由于广州工商局在11月3日才公布第三季度的抽检报告，这个事件才在近日被媒体所报道，但不影响公司近期的出货量。
8月份被检测出问题的产品是“三全灌汤水饺（猪肉玉米蔬菜）”和“三全灌汤水饺（三鲜）”，均被检测出带有“金黄色葡萄球菌”。在现有的国家标准中，“金黄色葡萄球菌”是“不得检出”的项目。但新的《食品安全标准速冻面米制品》已于2011年9月6日在卫生部网站征求意见，将“金黄色葡萄球菌”的指标设在一定的限量范围内。
受相关报道影响，三全食品股价在11月4日盘中最低跌至33.04元，跌幅达到9.78%，后小幅反弹，最终以34.22元收盘，大跌6.76%。
记者回查了三全食品的历史公告，在8月份并没有相关的公告披露其产品被广州工商局检测出问题。对此，三全食品在今日公告称，“接到广州市工商局的检测报告后，公司立即启动产品召回程序，第一时间从市场上召回该批次产品并及时销毁”。
昨日，申银万国和国泰君安分别发布研究报告，对三全食品维持“增持”评级，理由为部分产品不合格难以影响三全食品的高成长、高毛利率的基本面。
记者注意到，三全食品11月4日共成交817万股，其中机构专用席位卖出165万股、买入445万股。结合昨日2家券商对三全食品的增持评级，可见机构之间对三全食品的未来走势存在一定的分歧。
三全食品悄然处理不合格产品 公告迟到3个月
每日经济新闻
在广州市工商局公布食品抽检不合格名单后，上周五三全食品（002216）（002216，前收盘价34.22元）股价逆市大跌6.76%，成为继思念之后第二家陷入“质量门”的知名速冻食品企业。三全食品昨日停牌一天，今日该公司发布澄清公告，但《每日经济新闻》记者发现，该澄清公告原本应该在8月事发时就对外公布的，上市公司为何拖沓了3个月？
值得注意的是，今年8月正值三全食品非公开发行时期，公司以35.5元/股的价格募集了4.99亿元资金。
此外，上周五的大跌中有4家机构突击入场接盘，阻止了三全食品“跌停”的命运，随后，就有两家券商发研报唱多，称金黄色葡萄球菌并无大碍，机构的一唱一和，让投资者对这起食品安全事件的判断更加不知所措。
部分产品8月广州抽检不合格
根据广州红盾信息网公布的《广州市工商局2011年第3季度流通环节熟食、速冻食品等食品抽样检验情况分析》（以下简称情况分析），今年三季度，广州市工商局对全市各大超市销售的速冻肉（鱼）丸，非发酵性豆制品等进行了专项抽检，抽检样品352批次，合格247批次，合格率为70.17%。
该文件所列的不合格产品附表里，河南全惠食品有限公司生产的三全灌汤水饺 （猪肉玉米蔬菜），太仓三全食品有限公司广州分公司生产的灌汤水饺（三鲜）以及郑州三全食品股份有限公司生产的白菜猪肉水饺和萃玉白菜猪肉水饺4款产品被检测出含有致病菌——金黄色葡萄球菌。广州市工商局已对检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施。
上周五，三全水饺被抽检不合格的消息在市场中大面积流传，三全食品股价逆市大跌，盘中几近跌停，最终收盘下跌6.76%，昨日该股还因此停牌一天。
今日，三全食品发布了“澄清公告”，首先承认了2011年8月广州市工商局抽样的产品中，三全食品有相关抽检样品中微生物超标。三全食品在接到检测报告之后，立即启动了产品召回程序，第一时间从市场上召回该批次产品并及时销毁。
从“澄清公告”中不难发现，该事发生在今年8月，而三全食品“第一时间”就已召回不合格产品，但为何公司没有在当时就对外公布该事件，而是等到工商局11月对外公布，市场已经闹得沸沸扬扬之后，才发出一个“澄清公告”？
公告迟到3个月 保增发？
《每日经济新闻》记者发现，今年8月份，就在三全食品部分产品被广州市工商局抽检不合格时，上市公司正在全力进行自己的非公开发行事宜，三全食品以35.5元/股的增发价格募集了4.99亿元资金。
2011年7月27日，三全食品发布了“调整非公开发行股票发行底价”的公告，随后的9月8日，公司刊登了“非公开发行股票发行情况报告暨上市公告书”，告知投资者公司的非公开发行已经完成，增发的股份于9月9日上市。而从7月27日至9月8日这段进行非公开发行期间，三全食品没有发布任何公告，更没有关于产品抽检不合格的说明。
“三全食品被抽检产品不合格”的消息直到11月4日才被媒体曝光，公司股价大跌，盘中还几乎触及跌停板。
在 《深圳证券交易所股票上市规则》中“信息披露的基本原则和一般规定”一栏称：上市公司应当在规定期限内披露所有对公司股票交易价格可能产生较大影响的信息。
在食品安全日益上升为全民关注的重大问题时，作为具有二十年成长历史的知名企业，三全食品部分产品被地方工商局抽检不合格，对公司股价的影响显而易见，但在今年8月事发时三全食品并没有就此对外公告。
而值得注意的是，经过上周五的暴跌，三全食品的股价已再度跌破35.5元/股的增发价。
4机构勇敢接盘2券商高调唱多
昨日，三全食品上市保荐人国信证券迅速发布研究报告，对此事件的影响进行了解读，认为三全食品广州产品细菌污染事件的负面影响基本消除，三全食品延续稳定增长。国信证券指出，金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在，因而食品受污染机会很多，在正常的蒸煮过程中都会被灭杀，所以不会带来不良后果。最后，看好三全食品稳定的成长能力，维持“推荐”评级。
不过，广州市工商局的情况分析指出，从生产商来看，微生物项目不合格，一是跟原材料有关；二是跟生产工艺有关；三是与生产工人有无持证上岗、进入生产车间前是否消毒有关；四是跟产品包装的密封性有关，五是跟产品的储藏条件有关。但上述环节从总体来看，都应该是和公司的管理控制水平有关。
发布研究报告唱多三全食品的不止国信证券一家，国泰君安也发报告称，三全食品金黄色葡萄球菌事件已得到控制，短期影响不改成长前景，仍然维持“增持”的评级，并给予三全食品41元的预测价，高出公司目前股价19.81%。也即是说国泰君安相信在经历了产品不合格事件以后，三全食品股价仍能上涨近20%。
与这两家券商唱多三全食品巧合的是，上周五的大跌中，有四家机构“勇敢”接盘，合计买入三全食品5633万元，但卖出前三席均为机构，卖出金额达1.52亿元。
昨日，《每日经济新闻》记者多次致电三全食品公司，但截至记者发稿，电话均无人接听。
三全步思念后尘“中招”菌超标速 冻食品供应链存弊端
第一财经网
三全食品（002216.SZ）7日晚发布澄清公告称，被广州市工商局检测出微生物超标的速冻水饺产品已从市场召回和及时销毁。公司股票将于今日复牌。
三全食品（002216.SZ）7日晚发布澄清公告称，被广州市工商局检测出微生物超标的速冻水饺产品已从市场召回和及时销毁。公司股票将于今日复牌。
三全食品称，此项例行抽检发生于8月，公司获知后已第一时间下架召回和销毁，并加大了对各环节检验的频次和力度。截至目前，在全国各地有关职能部门的抽检中，没有发现不合格产品，市场上销售的产品均为安全批次。
因相关媒体报道，三全食品自11月7日开市起临时停牌。该股4日收报34.22元。
继思念后，三全也步其后尘，被查出菌超标。近段时间来，速冻水饺行业对金黄色葡萄球菌谈之色变。行业前两大知名品牌均陷入食品质量问题，引发人们对国内速冻行业的担忧。业内人士认为，在看似是单个企业管理能力问题的背后，还有国内食品行业仍然相对落后、上下游衔接及行业标准不统一等多重问题。
问题多多
日前，广州市工商局公布的第三季度三类食品质量检验结果显示，三全的两款速冻水饺“三全灌汤水饺(猪肉玉米蔬菜)”和“三全灌汤水饺(三鲜)”被验出含有金黄色葡萄球菌，这和半个月前思念水饺被检出的病菌种类完全相同。
与此同时，家乐福、沃尔玛大卖场已立即通知全国商超将所有涉及到的问题批次产品下架。
目前，在速冻食品行业，三全、思念市场占有率分别达到27%、20%，占据了行业的前两名。两家公司总部都集聚在河南，而整个河南的速冻食品份额占据了全国速冻行业的60%左右。
当同处于一地市场前两名公司先后被金黄色葡萄球菌击中后，开始引发外界对速冻食品行业整体食品质量问题的担心。“事实上，速冻食品安全质量问题并非单个企业或某几个企业的问题，而是行业问题。”一名业内人士认为。
思念、三全先后出现微生物超标的背后，被认为行业目前生产能力或不能完全匹配其特殊的生产工艺需求。
与其他食品生产过程相比，水饺等产品制作过程需要大量的人力，生产过程中自动化、规模化程度较低，导致生产过程中的卫生不易控制。与此同时，假如生产过程中出现卫生环境把控不严、包装密封性不好或运输条件不符合等问题，则容易造成细菌的快速繁殖。
“与发达国家相比，国内速冻行业仍然存在较大的差距，不仅目前处理技术和解冻技术相对落后，冷藏链不健全，而且食品包装、运输及销售过程也同样存在弊端。”该人士称。
除了生产环节出现问题造成微生物超标外，另一最大诱因是原材料，由于速冻食品多采用新鲜肉类、蔬菜、水产等为原料，采购环节极易出现微生物超标问题。
此前，三全一名负责人告诉《第一财经日报》记者称：“速冻产品出现问题，往往是原料采购环节更容易出现问题，采购到一批含此菌的肉，抽验时又可能漏掉了，随后生产环节就出现了此问题。”
三全该人士提供的信息显示，三全现在都是订单农业，跟固定的供应商签订长期合同，比如肉制品均来自双汇、雨润等大型肉类生产商。而在双汇、雨润等卷入瘦肉精事件时，三全此举未能确保其原料完全在安全可控的范围内。
与此同时，三全在采购环节上还受到国家标准的困扰。按照自2004年5月1日起执行的现行《速冻预包装米面食品卫生标准》显示，其规定不得检出金黄色葡萄球菌。但是对速冻食品的原料——上游肉制品行业却并没有相应的要求，“上游要求宽松，下游却不能查出，这种标准相互矛盾，对企业而言，按此执行一定会出问题。”该人士表示。
速冻食品遭考验
针对速冻行业两大品牌均陷入金黄色葡萄球菌一事，是否会引发速冻食品行业的整体动荡，业内对此看法不一。艾格农业分析师马文峰认为，与此前三聚氰胺、塑化剂、瘦肉精等事件有本质不同，思念、三元等品牌此次微生物超标事件并非人为添加，而是生产环节天然产生的，短期内一定对销量产生影响，但长期来看影响有限，主要还是看企业经营能力。
不过，另一名业内人士有不同看法，他表示此事件严重损害速冻食品的行业形象，不利于其发展。与新鲜食品相比，速冻食品的营养性较低，消费者之所以选择速冻食品，主要是看重其方便快捷的特性，符合现代快节奏的生活。而随着人们健康意识的提高，品牌知名度决定了消费者的最终选择，速冻食品两大巨头的中招大大打击了消费者对品牌的信任感，也促使不少消费者减少对速冻食品的消费，这必将在一定程度上遏制目前速冻食品行业的飞速发展。
家乐福超市紧急下架细菌超标“三全”水饺
据《劳动报》报道，继“思念”水饺被检出金黄色葡萄球菌不久，“三全”水饺也被查出了细菌超标。近日，广州市工商局公布的2011年第三季度三类食品质量检验结果显示，甲天下、三全等品牌的水饺部分批次存在质量问题。其中三全牌702克/包的“白菜猪肉水饺”和1.2千克/包的“萃玉白菜猪肉水饺”被曝含有金黄色葡萄球菌，而“海霸王(汕头)食品有限公司”生产的500克/包“甲天下水饺(韭菜猪肉)”则被查出过氧化值超标。昨日，上海家乐福有关人士表示，目前已经接到总部通知，要求所有门店将相关品牌的问题批次产品下架。
家乐福方面表示，根据广州市工商局此次发布的监测结果，公司已于第一时间发布全国撤架通知。沪上部分超市表示，还需进一步确认三全方面是否已发出相关召回通知。
专家表示，尽管金黄色葡萄球菌是一种常见的致病菌，但通常只要在70℃以上的水里煮熟，就能将其杀死，所以对于生制的速冻食品，买回后应按照包装上的说明进行保存和蒸煮，消费者对此不必过度担心。
