不添加任何东西的才能叫“蜂蜜”。
蜂蜜新国标出台 经勾兑一律不能称为“蜂蜜”
到了干燥的秋天，滋阴养颜又甘甜清香的蜂蜜，当然大受欢迎。然而，长久以来，蜂蜜市场上调制蜂蜜、功能蜂蜜、特效蜂蜜……各种名堂天花乱坠，让消费者更难辨别哪一款才是纯蜂蜜？
日前，卫生部出台了编号为GB14963-2011的蜂蜜新国标，首次明确规定，通过勾兑的蜂蜜一律不能称为“蜂蜜”，并且增加了污染物；兽、农药残留限量等要求。此后，故意添加工业生产物质，却仍标“蜂蜜”的，将视为假冒产品。专家建议，市民日后在选购蜂蜜时，不要过于依赖蜂蜜产品背后那些天花乱坠的功效说明，可以关注是否标明旧国标或新国标，这样可以便于买到放心的纯蜂蜜产品。
市场现象
市面暂无标注新国标的蜂蜜产品
由于新国标刚出台，记者连日走访多家大型超市以及蜂蜜专卖店，基本没有发现采用新国标的产品。
据了解，此次新标准中，对蜂蜜的定义、污染物限量和农药残留等都做了最新规定。此外，新国标还规定，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒等，其中最受关注的是“明确蜂蜜定义”部分，新国标规定：蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然物质。换而言之，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”，而不能直接使用“蜂蜜”这个名字。
然而，记者在不少超市中依然能够发现部分添加花粉、低聚糖的“调制蜂蜜”、最适合儿童饮用的“儿童蜜”、美容养颜的“女人蜜”等各种蜂蜜制品仍然标着“蜂蜜”字样，而且在背后的产品说明中，还介绍了多种蜂蜜的功效。特别需要注意的是，这种号称添加了花粉、蜂胶、低聚糖等多种昂贵成分的调制蜂蜜的价格，一般比纯蜂蜜还要便宜8元~10元。不过，也有不少牌子的蜂蜜已经在产品名称上有所区别，配料表中原料较多、不止纯蜂蜜的，一般改称为“蜜膏”、“蜜乳”、“蜜宝”。
商家反应
新国标有利于市场规范
新国标的出台，究竟对行业有何影响？记者向广州本土蜂产品龙头企业宝生园了解情况时，有关负责人庾侃楠经理表示，其实新国标规定的内容，宝生园早在几年前就已经执行。从长远来说，新国标的执行可以起到整顿市场的作用，也能培养出精明的消费者，对于经营规范的品牌来说，绝对是好事。
该负责人分析，目前全国每年的蜂蜜产量约40万吨左右。随着蜂蜜、蜂王浆等蜂产品的药用功效得到更多人的认可，其产量已很难满足市场的需求。加上近年气候不稳定，对于“靠天吃饭”的农产品更是雪上加霜。利益的诱惑，是假蜂蜜出现的根本原因。此外，也存在用大米糖浆、淀粉糖浆进行勾兑造假的现象。而通过勾兑的假蜂蜜成本大概只是真蜂蜜的30%左右，所以售价一般会比纯蜂蜜要低，务求以低价格和具有迷惑性的产品名字来吸引消费者。“一些贪小便宜的市民，可能单纯从价格上去作出选择。”
另外，新国标中增加了污染物限量和兽药、农药残留限量，庾侃楠也表示十分赞同。“现在一些蜂农自己出产或者小作坊出产的蜂蜜，不能控制蜂群所采蜜的来源，这样极有可能会采到有毒的植物，导致蜂蜜也有毒性。另外，小作坊生产的蜂蜜一般露天进行，没有经过消毒等处理，污染物含量肯定会较高。”庾经理提出，新国标制定后，可以让市民选择的蜂蜜品质更有保障，也更加安全放心。
（责任编辑：高蕾）
