成都无证经营小作坊豆腐摸黑溜进菜市场_
2011-11-16 13:52:25   来源：   评论：0 点击：

　　记者走访万年场、双桥路、冻青树等地的菜市场发现，市场内仍有散装的豆腐销售，不少市民都喜欢购买这种散装豆腐。

　　对此，西华大学生物工程学院教授、食品工程研究所所长车振明认为，实行豆腐准入制度对老百姓来说是一件好事，这样可以对歪作坊生产的豆腐进行监管，促进整个行业的发展。比如一些技术好、卫生条件较好的豆腐作坊，应该主动申请执照，做成自己的品牌，一些歪作坊因为技术和卫生不过关，就会逐渐被市场淘汰。

　　他提醒，消费者在购买豆腐时，应该主动选择正规的豆腐制品，这样就可以避免不卫生的豆腐流入餐桌，共同营造一个良好的市场环境。

　　华西都市报记者 王伟 摄影报道