这边菜价连连降 那边饭钱蹭蹭涨
饭馆为啥跟涨不跟跌
□新疆都市报实习生 李琰
都市热线5858110消息 “又涨价了？蔬菜价不是在降吗？”11月14日中午，在乌市光明路某单位工作的杨女士到常去的一家餐馆用餐，当被告知一份盖浇饭又涨了1元后，她忍不住发了几句牢骚。
与杨女士一样，乌市不少上班族也感受到饭价不断上涨带来的巨大压力。
市民程雪儿告诉新疆都市报记者：“凉皮从3元涨到4元，再到5元；刀削面从8元涨到10元，再到12元；米粉从5元涨到6元，再到8元……一天在外面吃一顿饭，每月就要多支出上百元，压力真不小！”
更有市民提出质疑：为何饭价在蔬菜价格上涨时跟风涨，蔬菜降价了却不随着下调呢？
进入11月以来， 乌市蔬菜价格明显松动，这周更是大幅下降。菜价降了，居民家庭买菜的成本明显下降，餐馆、饭店的菜品成本也大幅降低。不过，记者连日来走访时却发现，小餐馆的饭价仍然居高不下，并没跟随菜价出现下降。
市民徐先生表示，今年前几个月蔬菜和副食品纷纷涨价，饭价涨还能理解。现在，包括鸡蛋、生姜、白菜、土豆在内的一些蔬菜和副食品价格大幅回落，饭价却还涨势不止，有点说不过去。
40岁的张琳女士也认为，小餐馆的价格随着物价涨跌做适当调整，市民可能比较容易接受，只涨不跌很容易让人误认为是“搭车涨价”，把经营风险转嫁给了消费者。
对于市民的质疑，一些小餐馆也表示有话要说。
“涨价会失去一部分消费者，这个道理我们也懂，可这也是迫不得已，不涨价就扛不住了！”位于乌市南昌路的一家饺子店老板向记者倒起了“苦水”。
“最近一些菜价是降了些，可人工、店面租金等成本都在涨，平均下来，成本不降反升。不涨价，我们很难维持，更别说竞争了！”还有几位餐厅老板坦言，虽然饭菜价格涨了，可因为经营成本的增加，利润较涨价前不但没有增加反而在“缩水”。
随后，记者走访了新疆农业大学管理学院、新疆财经大学等一些大中专院校，发现食堂饭菜价格也有不同幅度的上涨。
新疆农业大学管理学院的大三学生小胡和小马在今秋开学时就发现，学校食堂的大部分饭菜都涨了一元到1.5元，每月都要多支出一百多元餐费。
小胡和小马坦言，自去年起，学校周边餐馆陆续掀起“涨价潮”，为节省开支，她俩将“主战场”挪到校内食堂，现在食堂也跟着涨价，她们便无从选择了。
