《中国企业报》记者从国家质检总局官方 安全问题让人们对食品安全越来越重视。
中国农业科学院农产品加工研究所李淑荣研究员在接受《中国企业报》记者采访时表示，沙门氏菌是属于肠杆菌中一种肠道致病菌，在食品中是不得检出的。沙门氏菌的检测是一种定性的检测，只要检测出食品中含有沙门氏菌，这种食品即成为不合格产品，不得进行加工、销售。
李淑荣还指出沙门氏菌既可以感染动物也可以感染人类，极易引起人类食物中毒。大多数沙门氏菌食物中毒是沙门氏菌活菌侵袭肠黏膜而导致的感染型中毒。人体感染后会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，还可能伴有发烧、呼吸困难等症状，如不及时抢救可导致死亡。临床特点主要是肠胃炎型，还有就是类霍乱、类伤寒等。
大肠菌群是作为粪便污染指示菌提出来的，主要目的是以该菌群的检出情况来指示食品中有否粪便污染。大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
据李淑荣研究员介绍，有关大肠菌群检测是一种指示性的检测，主要目的为检测食品的污染程度，每种食品都有不同的检测标准。一般情况下，大肠菌群不会对人体造成致病性的伤害，但作为国家检测标准，必须进行检测。
11月16日，《中国企业报》记者走访了家乐福、物美等多家大型超市，调查了解近段时间以来涉“菌”的思念、三全，双汇等产品。这多家超市的速冻产品区域内，促销员都向记者反映“思念”和“三全”被媒体曝光后，相关涉“菌”产品销售一度下滑较大，近段时间以来相对平稳。
不过，对11月15日爆出的国家质检总局通报的进口产品不合格信息，促销员并不知情，双汇等产品并没受到影响。
据《中国企业报》记者了解，广州市工商局11月3日公布2011年第3季度的食品质量公告，三全两款产品被检出有金黄色葡萄球菌。
深交所11月7日发布公告，三全公司股票临时停牌，待公司通过指定媒体披露澄清公告后复牌。在上一交易日，该股已经大跌6.76%，全天振幅高达9.78%。
《中国企业报》记者从深交所公告了解到，11月15日双汇发展以79元开盘，80元收盘，涨幅0.87%。11月16日，双汇以77.65元收盘，跌幅2.94%。同时记者发现，这是双汇发展自9月6日以来的最大跌幅，当天跌-4.44%。
