肠给孩子吃，发现还没过期表面就有黏糊糊的东西，味道也怪怪的。最后没敢吃，直接扔掉了。”临沂朱女士反映。“双汇火腿肠在保质期内就变质”的类似事情，莱芜张先生、东营陈女士、潍坊的周先生也遇到过。龙口的王女士则反映，购买的双汇火腿肠里淀粉太多，吃后胃不舒服。费县的郭先生则在超市买到过期的双汇火腿肠，“产品过期了不处理掉，还在销售，太坑人了。”郭先生愤愤地说。
另一肉制品大品牌金锣存在的质量问题，也不断受到消费者质疑。济南七里堡的刘女士反映，买了一袋金锣真空包装的熟猪蹄，就像橡皮筋一样，根本咬不动。“放到锅里蒸了半小时还是嚼不动。还是知名品牌呢，太让人失望了。”刘女士表示，今后再也不买这种产品了。烟台的胡女士则反映，购买的金锣火腿肠淀粉太多，口感特别差。
有关专家表示，在“瘦肉精”事件后，肉制品行业饱受质疑，被推到风口浪尖。此时，相关品牌更应当加强自律，强化质量管理，以优质的产品和良好的服务重新赢得消费者信任。
消费者更希望
“眼见为实”
初步调查结果显示，消费者最担心肉制品原料来源和加工过程出现问题。“原料是基础，原材料不好，出了问题，制作工艺再好，技术再好也没用。”而加工过程则是所有生产过程中最重要的程序，过程中如何保证肉质品安全、如何科学合理添加相关配料等，都是消费者非常关心的问题。
对“了解肉制品是否安全的渠道”，消费者首选实地考察。淄博王先生表示，现在不少企业采用全产业链的生产模式，但消费者最关心的还是其生产流程，看看自己平时吃的肉制品到底是怎么制成的。“经得起检验的企业，才能让人放心。”“要做出好的食品，产品来源很重要，最好能亲自去原料产地看看比较放心。”日照刘女士说。
对此，本报将陆续组织“健康食品直通车”活动，带消费者代表走进各种肉制品、食用油、奶制品等食品企业实地考察。同时，对消费者反映的各种问题，本报也将进一步加强监督报道。
(本报记者)
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