29日，我省质量技术监督局公布了近期我省获证食品企业生产的咸酥花生、鱼皮花生、瓜子等炒货及坚果制品省级监督抽查结果，本次共抽查全省116家企业生产的118批次产品，合格113批次，不合格5批次，产品抽样批次合格率为95.8％。
本次监督抽查项目包括酸价、过氧化值、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母、总砷、铅等涉及人体健康的安全卫生指标。经检验，2批次产品微生物指标超标，2批次产品酸价、过氧化值超标，1批次产品超量使用甜味剂，不合格主要原因是企业原料进货把关或生产工艺控制不严。
省质监局目前已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，限期整改。
黑名单
1.福州市仓山福记调味品厂2011年8月5日生产的FJ牌福记瓜子，规格50g/包，检测出糖精钠使用超标。
2.福建省长乐市陈墩山食品有限公司2011年7月15日生产的陈墩山牌开心豆，规格55g/包，检测出菌落总数超标。
3.龙海市富泽食品有限公司2011年8月10日生产的核桃，规格1kg/包，检测出霉菌、酵母超标。
4.厦门市凤新食品有限公司2011年8月11日生产的凤新牌湿烤花生，规格215克/包，检测出过氧化值超标。
5.厦门全之味食品有限公司2011年8月18日生产的芥末青豆，规格108g/包，检测出酸价超标。
