，添加的化学原料成本价不到10块钱。正规的不掺加化学原料的腐竹，大概是一千斤黄豆能够产出三百到四百斤腐竹。添加了化学原料，生产的腐竹就有660斤。相当于老板十块钱换取了3000多块钱的暴利。
卖给多家食品企业
在对闽乐豆制品厂的调查中，干警还发现，工厂老板廖代招和销售商泰丰菇业老板陈登清联合作假，骗取产品检验合格报告。报告只选择了感官、重金属残留等容易合格的指标进行检测，并没有涉及对有毒有害成分的检验。此外，为工厂提供化学添加剂的“湘盛批发部”老板曹卉为牟利，在明知硼砂等化学品是往腐竹中添加后，依然多批次向闽乐豆制品厂提供禁止添加的化学品。公安机关调查发现，仅曹卉所在的湘盛批发部，就将硼砂、乌洛托品等化学品卖到了湖南长沙、娄底、江西宜春、福建南平等地的多家食品加工企业，添加到了泡菜、米粉、腐竹等多种食品中。
严防食品添加有害物
针对目前有毒有害化学用品进入食品领域的现状，法律人士指出，国家应该借鉴对易制毒化学品的管理办法，制定针对可能在食品中添加和滥用化学品管理的相关条例。相关专家也指出，首先要从源头加大监控的力度，加强对可能进入食品加工环节的非食用物质的生产、运输，尤其是最终流向的监管。另外，要尽快制定可能在食品加工过程当中食品的非食用物质的检测方法，加大检测力度。
晨报记者 张璐
据《每周质量报告》
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四招辨别腐竹好坏
观色泽
腐竹以色泽麦黄、略有光泽为佳。质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
看外观
好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面，呈现蜂窝状空心的质量较好。
闻气味
腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味最好不要购买。
用水泡
买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。
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