深圳： 10月成分水岭 猪肉批零价下滑
大家一定对今年以来的高肉价印象深刻，眼下随着国家调控和市场需求的最新变化，猪肉价格从十月份开始迅速回稳，那么，到底眼下猪肉价格降了多少，最新的市场情况又怎样呢？下面就跟随记者去看看。
猪肉经营户告诉记者，上肉，(这种肉降了多少)也差不多降了一块钱，早上零卖是十二块，以前是十三块钱，零卖。
猪肉经营户告诉记者，(精肉最高的时候是多少十月份)十月份卖16，现在卖十四。掉了两块钱。这个早上卖12，下午卖十一十块钱都卖掉。排骨卖十八，以前卖20。
深圳福田农批市场提供的11月份猪肉零售价格监测表表明，精瘦肉、排骨和上肉都现下滑趋势。与零售价和对应的是猪肉批发价也在下滑。记者在深圳一家肉联厂遇到了从中山往深圳运送生猪的韦师傅，他告诉记者，生猪的收购价格也下滑了。
韦师傅告诉记者，比往常低了一块多啊，每市斤，以前十块多啊，现在来过来八块七啊。八块八大一点靓一点就贵一点了。
深圳市畜禽肉品批发商会 会长温林送告诉记者，从今年的9月底到十月份，生猪价格突破了历史高位，一公斤到了二十一块四毛，在深圳当地的收购价，到11月28号，我们的生猪收购价是十七块五毛左右。
深圳：进口出栏都激增 猪肉旺季难走高
肉价涨得快，跌的也挺快，眼下马上就到春节了，也是猪肉的传统销售旺季，那么在这个时候，猪肉市场的供应链又发生哪些变化？
深圳的温林送从事猪肉批发行业多年，一直关注研究猪肉的市场变化，他认为这一轮的猪肉价格下跌主要是猪肉进口量和生猪出栏量增加所致，而供应量的增加直接导致了市场供需的变化。
深圳市畜禽肉品批发商会 会长 温林送告诉记者，中下游企业参与这个饲养，出栏量大幅增加，还有一个因素国家进口欧盟美国猪肉也起到了市场平抑作用，所以最近价格下降的幅度比较大。
记者在深圳海关了解到，华南进口猪肉主要来自欧盟和美国，从去年十月开始，猪肉进口的数量呈现成倍增长的态势。
深圳海关统计处统计分析科科长 林培忠告诉记者，今年十月份，深圳口岸的进口猪肉5300多吨，同比增长了四倍，9月份进口是3900多吨，环比是增长了二点四倍。
另外，前期猪肉价格高涨，刺激了养猪户的养猪积极性，很多企业都加入到养猪大军，生猪供应明显增加。
韦师傅告诉记者，比往时增加很多，大猪多嘛，到涌期了嘛，出栏多了嘛，比往时多了很多猪。好赚钱了 十多块钱一斤很多人养，是这样嘛，市场价格一上来，就有人养。
目前，由于广东本地的生猪供应增加，加上进口猪肉的平抑作用，生猪价格已经出现大幅下滑，以往来自湖南和江西的生猪企业都开始减少对广东的供应，而转向上海浙江广西等地。
业界呼吁推猪肉期货 破解“猪周期”
猪肉价格一头连着老百姓的菜篮子，一头连着的是养猪户的辛苦钱。这价格一波动，两边总有一头儿要难受。 我们栏目在多次报道中也提到，作为农产品周期怪圈的典型产品，猪肉一直以来都难以走出一年高一年低的循环，猪贱伤农、价高伤民的现象时有发生。如何规避养猪风险，让猪肉市场健康有序发展呢？在深圳，当地的政府就正在考虑推出猪肉期货，来规避市场风险。
温林送有20多年的猪肉批发经历，他深知忽冷忽热的猪肉行情给业界带来的伤害。
深圳市畜禽肉品批发商会 会长 温林送告诉记者，001001猪肉的价格反复特别大，特别是01年一公斤的毛猪是六块多钱，一市斤才三块多钱，当时养猪户发誓不再养猪了，极端的做法就是杀种猪母猪。
根据中国畜牧业协会在2011年发布的年报显示，2010年我国人均猪肉消费达38.7公斤，整个珠三角包括港澳地区大约有人口5600万，以每头猪出栏时体重95公斤测算，珠三角地区每年消费生猪大约2500万头。而在2001年猪肉价格最低的时候，养一头生猪要亏损100万元。面对这些市场风险，一些业内人士就呼吁建议猪肉期货，通过期货交易实现生猪先卖后养套期保值，既可以让生猪养殖户收入得到保证，又可以让猪肉价格维持在一个合理水平。
深圳市畜禽肉品批发商会 会长 温林送告诉记者，我建议借鉴国际的做法，在深圳建立一个生猪期货交易市场，期货是中远期合约交割的做法，对养猪企业也能起到风向标的作用。对生猪屠宰肉类深加工的企业也能降低风险，促进稳定市场的作用。
记者了解到，目前深圳相关部门已经开始讨论设立农畜产品期货交易所等一系列问题。
