资料图片。 （CFP供图）
乳业国标实为三大乳企主起草 起草单位标准引争议
《人民日报》再度掀起关于食品标准的讨论，令矛头指向曾引发激烈争议的乳业新国标。报道称，多个乳品新国标初稿由乳业巨头起草，部分关键性标准在国标出台前被“莫名”推翻。
到底事关食品安全的国标制订过程有无“标准”？如果有标准为何还出现那么多争议？带着这些问题，昨日本报展开了调查。
《人民日报》关于食品标准的讨论矛头指向曾引发激烈争议的乳业新国标。报道引述参与乳品标准制订的专家表示，多个乳品新国标初稿由乳业巨头起草。
公布会议纪要不如公布专家名单
据悉，巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团，生鲜乳标准由伊利集团起草，酸奶标准则由光明集团起草。食品国标制订流程难道就任由企业把持？
昨日，（广州）标准化机构有关负责人对本报介绍，国标委立项后由起草单位起草征求意见稿，“征求意见稿要向包括生产者、消费者、行业专家等各方充分听取意见。之后，起草单位根据意见进行修订，形成送审稿递送行政管理部门。后者组织专家审定和收集评审专家意见，起草单位根据意见修改标准，最终形成发布稿。”
食品安全国家标准都由卫生部负责修订。去年12月实施的《食品安全国家标准管理办法（卫生部令第77号）》规定卫生部采取招标、委托等形式，择优选择具备相应技术能力的单位承担食品安全国家标准起草工作。有业内人士质疑，“择优选择”标准最看重的是什么？该办法也“提倡”由研究机构、教育机构等组成协作组起草标准，但是实际操作中会否更倾向选择具有“相应技术能力”的企业？这些问题回答得太模糊，要有细则来厘清。
业内：
三道审查程序不能再走过场
上述办法还写明草拟过程要设三道程序进行审查：秘书处初步审查、审评委员会专业分委员会会议审查、审评委员会主任会议审议。
“居然让常温奶巨头起草巴氏奶，真让人摸不着头脑。”对此，资深乳业专家王丁棉对上述规定能起到多少作用并不乐观。他说，问题就出在“走程序”往往就成了“走过场”。
《人民日报》也报道，乳业新国标曾收到国内外反馈意见2000余条。“我曾提过十多条意见，没有一条得到回复。”王丁棉说，根据中国的情况要提高透明度，起草就不该交给企业做。
他又指出，与其呼吁卫生部公开国标制订会议纪要不如公开参与的专家名单。“他们的专业水平在哪里，应该让公众知情。”（记者刘俊、田欣）
