鸡蛋价格曾经一路飙升，每斤超过5元，沈阳多家饭店为此叫苦纷纷调高涉蛋菜价。近日沈阳蛋价开始明显回落，降至4.2元/斤，可饭店里的“高价鸡蛋菜”却没有随行就市，依旧保持着高价，这让消费者质疑“价涨上去就下不来了”。
沈阳蛋价降幅超过10%
昨日，记者走访沈阳多家市场发现，鸡蛋零售价格已经明显回落，多数商家普通鸡蛋售价为4.5元/斤，部分商贩还卖到了4.2元/斤。“几天前开始降价的，现在每天价钱都有小幅下降。”铁西区十三路综合市场一位卖鸡蛋的大姐凭经验告诉记者，随着天气逐渐变冷，价格有可能还会回落一些。
沈阳市物价局统计信息显示，9月9日，沈阳主要农贸市场鸡蛋的平均价格升至10.05每公斤，随后经过多次起伏，但价格一直保持在5元左右。昨日，沈阳主要农贸市场鸡蛋平均价格8.9元每公斤，环比前日下降了1.66%。两者价格相比，鸡蛋价钱下降了11.33%。
蛋价下来了菜价却坚挺着
从今年7月份以来，沈阳鸡蛋价格逐渐上涨，不断冲击历史高位，并突破了5元/斤大关，这个价格持续了多月。从9月份开始，市民发现沈阳多家饭店开始对带蛋的菜品进行涨价，在原有菜单“蛋菜”标价位置都糊上了小白贴改了价格，以十三路附近一家农家菜馆为例，炒鸡蛋从原来的12元/盘涨到16元，“十一”前又涨到18元。
可店家批量进鸡蛋的价钱从最高5.2每斤到现在的4.1元，已经下降1元多，菜单上的价钱却没降。“涨价容易降价难。 ”以前受蛋价上涨影响“被迫”涨价的老板告诉记者，“以前担忧带鸡蛋的菜涨价会‘伤’到来店里吃饭的老主户，但现在大家都接受了，不想老变价，东西便宜了，最多在菜量上补点儿。 ”
早餐店卤鸡蛋成了“暴利”
鸡蛋价钱下跌后最高兴的可以说是早餐店和抻面馆，卤鸡蛋是很多市民在早餐店里必选的食品。“以前一块五两个，之后1块钱一个，现在都是一块五一个。”在沈阳北二路罗马假日上班的王城斌吃着早餐告诉记者。
在北二路周边，记者看见多家以上班族为主要客源的早餐店，记者询问6家店中销售的茶叶蛋价钱都为1.5元。“鸡蛋不是降价了吗？”对于这样的问题，一位早餐店老板瞪了记者一眼，“这还不够卖的呢，一天得卖100多个呢。 ”
一位常年销售鸡蛋的售货员告诉记者，一般1斤鸡蛋9个左右，1斤按4.2元进货，每个鸡蛋大约0.47元。按照早餐店老板的说法，一个鸡蛋加工带来的费用在0.2元左右，那么一个鸡蛋早餐店会赚到0.8元左右，有的早餐店光卖茶叶蛋每天的利润就达到80元以上，一个月下来达到2500元左右。
鸡蛋价格还将小幅下滑
在铁西区一家超市卖场，记者看见4.2元一斤的鸡蛋在销售，但这里并没有市民站排购买，大家似乎对这个蛋价很淡定。
沈阳一家养殖场老板分析，前期蛋价不断上涨，使得养殖户纷纷扩大养殖规模，马上将赶上6月份大规模补栏的蛋鸡集中产蛋的高峰。从技术角度看，天气变凉后，鸡的产蛋率将上升。
在需求方面，鸡蛋行情持续走低，蛋商收购十分谨慎，需求一般。因此，辽宁地区鸡蛋价格还将小幅下滑。
他给记者提供了一组行业数据，全国大码鸡蛋收购均价为3.93元/斤，环比小幅下降2.38%，辽宁地区大码鸡蛋平均收购价格为3.93元/斤，其中最高价格为4.15元/斤，出现在阜新等地区，最低价格为3.70元/斤，出现在沈阳新民等地区。 记者 富子健
昨日，记者走访沈阳多家市场发现，鸡蛋零售价格已有明显回落，多数商家普通鸡蛋售价为4.5元/斤，部分商贩还卖到了4.2元/斤。 记者 富子健 摄
