华人“吃燕窝”，传承了600多年，是老祖宗传下来的养生智慧，跟《易经》一样，都是中华民族的经典传统文化。古人认为燕窝药食同源，既是中药又是食品，同时还是全球华人公认的“幸福感”载体。因此，对华人来说，燕窝是集古人智慧、中医养生、传统文化、幸福与分享于一身的神奇物质，还是“燕鲍翅参”等顶级养生食材中唯一环保取材而且不杀生的美味珍馐。
据1921年出版的《中国医学大辞典》记载，燕窝有益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳等功效。数百年来，历朝历代的数十部中医中药典籍均有记载“燕窝性平、味甘，入肺、胃、肾经”等食疗功效。
现代科学指出唾液酸是大脑神经的重要营养物质，而燕窝中的唾液酸含量高达15%，“吃燕窝”是人类大量获取唾液酸的唯一途径，所以唾液酸也称聪明素或燕窝酸。这也就是精明的香港、新加坡女性在孕产期食补燕窝，实现一人吃两人补并各取所需的“宝宝聪明、妈妈漂亮”，投资型消费燕窝的真正原因。
西方人从鸭子的口水中萃取唾液酸用于高端奶粉等营养食物的添加，唾液酸的国际行情约为每克100美元。按燕窝中15%的唾液酸含量计算，每7克燕窝中就含有1.05克的唾液酸。以大马忆记品牌(www.eyiji.cn)的标准系列燕窝产品为例，7克燕窝的售价还不到50美元。不仅如此，现代科学还发现燕窝中特有天然的美肌养颜美容因子(EGF)，这个营养成分等于是不花钱的。另外，通过“吃燕窝获取唾液酸”肯定比“吃添加了唾液酸的奶粉”更直观也更直接。因此，也充分印证了“吃燕窝”养生健脑美肌的古人智慧。
从华人高端宴会中“燕鲍翅参”的菜肴排名中可以看出，位居头菜首选的燕窝可以充分彰显主人对贵宾的尊崇和诚意，我们从燕窝历史中了解到，燕窝不光是历朝皇宫御膳，也曾是六七十年代人民大会堂的国宴头菜。
对女人来说，燕窝是“能将幸福写在脸上”的神奇之物。作家沈宏非先生说：“一匙燕窝入口之际，万千宠爱以及百般呵护，全部都写在了脸上”。由此，拥有燕窝、香水、钻石，是现代东方女性的高品质生活方式。
对老人来说，燕窝是最好的孝心载体。哪怕只是吃过一次燕窝，也满足了老人家“我这辈子吃过燕窝了”的人生梦想。不找任何借口，让含辛茹苦哺育你成长的父母，在有生之年吃一次燕窝，是践行“百善孝为先”的最好行动。
燕窝的滋补是润物细无声的，最好是能像《红楼梦》里的那些贵人一样，年年吃，月月吃，天天吃。薛宝钗在向林黛玉推荐此物时，就已将燕窝滋补的奥秘于三言两语间和盘托出：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的”。黛玉体娇质弱，不胜大补，正宜引清补不滞之剂。至于血气双亏的秦可卿，伤神虚腹的贾宝玉，他们吃燕窝，正对症下药。这也是善知饮食、精于医道的文学巨匠曹雪芹将燕窝功效结合人物身体特征信手拈来，皆成文章的表现。
乾隆时，浙江嘉善人曹慈山(廷栋)，《老老恒言》(一名《养生随笔》)云：“上品燕窝粥，煮粥淡食，养肺化痰止咳，补而不滞。”至于用冰糖煮粥，更是“养人”，乾隆食此物，慈禧食此物，主要是为了养生需要，而不是别的。
《本草再新》记载燕窝大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽。《本草从新》记载燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。
《本经逢原》记载燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。《本草求真》记载燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。《医林纂要.药性》记载燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝。《中国医学大辞典》记载燕窝有益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳等功效。
吃燕窝养生，相信中华民族老祖宗的智慧。
