1日，记者从南京的数家大酒店了解到，餐饮业内部的“圣诞晚宴”大战已悄悄拉开序幕，平安夜圣诞晚宴的背后并不平静。
圣诞节是西方一年中最重要的节日，古代在这一天到来时对垒的两军都会休战一天欢度节日，甚至敌我双方携手联欢。现在距离圣诞节尚有20多天的时间，而南京的各家大型饭店为了准备圣诞夜的餐宴大战已是秣马厉兵，大有“山雨欲来风满楼”之势。
对于外资酒店来说，圣诞节的商业价值早已融入了他们的外国血统当中。以南京金丝利喜来登大酒店为例，公关部许经理透露，酒店近期已收到大量圣诞晚宴的订单，其中以私营业主和民营企业高管等人群的个人预订居多，但也有为数不少的企业订单。许经理表示，南京喜来登自成立以来就一直将圣诞晚宴作为一个特色，近年来预订喜来登圣诞晚宴的客人也呈上升趋势。酒店方面也针对圣诞节做了一些特殊的安排，除了一贯的圣诞装饰外，还会有水上芭蕾表演，之前“水上芭蕾”已经陪伴顾客度过了9个圣诞前夜。此外，考虑到中国的饮食习惯，酒店推出的将是中西合璧的圣诞餐点，方便饮食喜好不同的客人。
不光是外资酒店，本土酒店也没有放过圣诞节这个商机，南京老牌的金陵饭店从两个月前就开始为圣诞晚宴精心布置了。市场推广部的肖经理介绍说，金陵饭店在2003年就开始将圣诞宴作为正式的商业项目来对待，但是早在上个世纪90年代，饭店就有了针对圣诞的特殊安排。肖经理说，金陵饭店的圣诞宴主要是面向商界人士的交谊宴会，不少企业甚至将晚宴的入场卷作为礼物送给重要客户。现在预订了入场卷的客人也是以企业客户为主。
促成圣诞晚宴预定热的原因有多方面。相比起除夕宴的合家团聚，圣诞宴的主要目的是用来进行企业内部聚会和商业交谊。虽然元旦的新年宴也有类似的功能，但元旦期间档期时常拉得很长，相较之下圣诞晚宴由于档期集中，市场显得更加火爆。此外圣诞宴还兼有部分企业，尤其是外企照顾外籍员工及外籍客户的目的，可谓“一举多得”。许经理说，并不仅仅是酒店推热了圣诞宴，而是先有市场需求才有了圣诞宴。(钟升)
（责任编辑：高蕾）
