●回应
起草专家70多位 企业代表仅9人
多次参与国标制定的汪国钧表示，首先，制定国标的经费一般由国家承担，不受制于企业；其次，《食品安全法》明确规定，标准制定由医学、农业、食品、营养等方面专家以及国务院有关部门的代表组成，并要求广泛听取食品生产经营者和消费者的意见。
也就是说，企业应该参与标准制定，但绝不可能是主导者，所以不能说企业“绑架”国标。
卫生部表示，食品安全标准出台包括立项、起草、公开征求意见、审评、报批等环节，企业界代表只参与了前两个环节。而且乳品新国标制定过程中，具体起草的专家有70多位，其中企业代表仅9人。
●存在问题
制定过程不透明 是公众起疑主因
“但现行卫生部新出台的部分标准中，前言中起草单位和起草人却并没有标注，确实容易生误解。”汪国钧坦言。
国家标准是“公器”，在制定过程中必须建立起公众普遍信任的严格程序；目前的不透明，是让公众产生疑惑的根本原因，化解公众的“食品安全焦虑”，必须从标准制定程序、原则入手。
谁来制定，怎么制定，以什么原则制定等细节应向公众公开并得到认可。
汪国钧也指出，对于现在争议性比较大的国标制定过程，例如生乳国标，应该公布制定的会议纪要。
文/新华社上午电
新华时评
乳业标准 老百姓何时不再后知后觉
半年前引发广泛质疑的乳品新国标，近日再次成为舆论焦点。面对“神秘翻盘”“暗箱操作”等焦点问题，尽管卫生部门回应称企业不可能“绑架”标准的制定，但公众的担忧并未因此消失。
近年来由于三聚氰胺等恶劣事件，人们对乳制品行业的信任原本就岌岌可危。乳品新国标与其说是指标上碰了质量红线，不如说是制定和实施过程碰到了社会信任这个“新门槛”。
如果不是专家的质疑，人们还不会发现与自身健康息息相关的乳品新国标，原来早已在2010年3月公布实施；原本寄予厚望的一个行业规范，至今标准仍与国际水平有差距。公众的后知后觉，使得“标准之争”从一开始就埋下了不信任的种子。
专家的建议、舆论的批评，如果能有政府相关部门的积极跟进，就能避免公众质疑的“发酵”。但面对几近沸腾的社会争议，半年来人们并未听到相关部门耐心细致的解释，更未看到新国标因此有所改进。
就拿最受猜测的“初稿由几个大企业起草”来说，有关部门起初迟迟不予回应。在企业、专家现身说法的情况下，舆论几乎一边倒地认定有“内幕”，此时，仅有卫生部门一句“在审评及以后环节，绝对没有企业参与”的表态，显然难以服众。
平心而言，一个行业标准的制定，原本就不是要排斥企业，关键是要向公众说明，这个过程需要包括企业在内的各方参与。只要有政府正确把关，企业不仅无法“从中作梗”，反而会成为推动行业标准提高的重要力量。类似猜测，只要能将真实信息予以公布，向百姓予以全面解释，自然会获得百姓的支持和信任。新华社
