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南京店冒出回锅油
这两天，地沟油问题格外引人关注。“俏江南”南京店也卷入了地沟油风波。该店大堂经理称，“水煮鱼的油都是给员工自己用了。”
昨天，快报记者到该店调查，相关负责人解释，川菜中经常需要先油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工吃。这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用。对此，有市民质疑，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌单凭口头承诺难以让人放心。
申辩涉事门店是冒名侵权
俏江南股份有限公司给记者发声明称：“有媒体披露南京某使用‘俏江南’品牌的餐饮企业将回收油用于员工餐，引起我公司的注意。”俏江南方面表示，该店隶属江苏江南餐饮投资管理有限公司，曾与俏江南股份有限公司有特许经营合作，俏江南股份有限公司已于2011年4月发函与其解除合作关系。针对该店目前仍在使用“俏江南”品牌的侵权行为，俏江南已对其提起诉讼；今年7月，法院已经受理此案。
俏江南公司在声明函中称：会继续加强对加盟店的管理及过期加盟店的监督与跟进，确保每一位客人享受到俏江南品牌的品质和信誉。“为了保证食用油安全可控，俏江南与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订了废油回收合同，确保送上餐桌的是健康食用油，并且坚决杜绝废弃的回收油进入非法流通渠道。”
汪小菲微博忙致歉
9月18日晚间，汪小菲在个人微博上对此进行回应，称向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉。
汪小菲在微博中写道：“不管是假俏江南还是真的，已解除加盟的还是正在解除的，我还是要向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉，你们是为了俏江南那三个字去的。管理好我们的直营店和及时打掉那些假俏江南是我们的责任和工作。感谢客人和媒体的监督，让我们及时了解情况，帮助我们不断进步。”
“高端”都体现在菜价上了
在很多人眼里，贵就是好，好就要贵。但这样的看法正在被现实所颠覆。达芬奇告诉我们，贵家具不一定就是好家具，有可能是假家具。俏江南的贵是不是就能代表好，从记者的调查来看，也不尽然。
餐饮企业的口碑，主要是靠饭菜。而饭菜的好坏，卫生是基础，是前提。如果不卫生，味道再美，品相再好，也是白搭。但从卧底记者的实际调查中可以看出，俏江南的卫生状况还有不少的漏洞和不足，比如，厨师用死鱼冒充活鱼做给客人吃，这不但有健康上的隐患，也是在欺诈消费者。
树立品牌不易，维护品牌更难。要维护好品牌，严格的管理，诚实的经营，优质的服务，缺一不可。在这些方面，中国企业，包括俏江南，还有很长的路要走。
