11月14日，《大众证券报》报道了《股价二次逼近增发价 西安饮食(000721)股权激励粉墨登场》一文，此后西安饮食(000721)股价的市场表现并未因高管股权激励而有所提升，公司股价已经连续9个交易日报收在增发底价之下。
自今年4月25日以来，西安饮食股价持续走低，由13.40元下跌至9.07元，跌幅达到32%，同时也跌破了公司此前给出的增发底价10.70元。一心想要“保发”的西安饮食，特意于7月份召开股东大会将此前的增发底价下调至8.89元，下调幅度达17%。造化弄人的是，就在下调增发价不足四个月时间，增发底价已经两度被跌穿。
需要提及的是，为了促使定向增发的顺利进行，西安饮食在此期间频发利好消息，一系列的举动着实费了一番“苦工”：6月13日，公布西安世界园艺博览会顺利举办将引起公司餐饮主业收益的上升，同时还向上修正中期业绩增幅为363%-377%；6月24日，主动发布“2011-2013年发展规划”，称将做大做强餐饮主业，全力加快食品工业现代化进程和发展速度；10月19日，公布三季报，业绩同比增长220%；11月10日，推出高管股权激励。不过，就在这一系列的利好消息之下，西安饮食依然遭遇增发底价第二次遭遇被击穿的尴尬。
“西安饮食股票市价已经低于增发价格，公司的再融资计划面临极大的压力。”出于此担心，中信建投分析师沈周翔特意调研了上市公司，并被西安饮食告之公司正在蜕变，包括客房数量由原来的2000间减少至目前的500间、退出房地产行业、新开了近20家大中型店面等。
但是纵观西安饮食今年业绩增长的具体情况，公司转让旗下资产及股权成为今年业绩增长的“主力军”。“公司将持有的西安老孙家饭庄营业楼项目有限公司100%股权，通过西安产权交易中心进行挂牌转让，转让价款为16800万元，获取投资净收益2224万元。”西南证券(600369)研究员马凤桃测算，这笔净收益占公司前九月净利润的六成。此外，10月19日，公司又计划将所属全资子公司东大融迪100%股权，以不低于3900万元的价格通过产权交易中心挂牌转让，公司表示此举以进一步提高公司盈利水平和可持续发展能力。
