新华网深圳１０月１１日专电题：一只生蚝折射的“双重安全困境”——广东生蚝重金属超标调查
记者乌梦达
广东省海洋与渔业局日前发布的一则报告显示，海水污染导致贝类重金属严重超标，而长期食用重金属超标的贝类可能对人体脏器产生危害。作为主要的贝类产品，生蚝这一餐桌美味让不少消费者“避而远之”。
一只小小生蚝的重金属超标，折射出保护环境安全与产业发展，食品安全和检测标准滞后的双重困境。
生蚝被曝重金属含量超标数百倍
深圳市民老郑准备暂时告别自己钟爱的碳烤生蚝了。
因为日前广东省海洋与渔业局发布的《２０１０年广东省海洋环境质量公报》显示，２０１０年珠江八大入海口携带入海的污染物约１０８．１万吨，导致部分贝类体内重金属含量严重超标。有专家表示，消费者常吃的生蚝铜含量超标７４０倍、镉含量超标９０倍。
华南农业大学邹记兴教授介绍说，生蚝学名牡蛎，多在浅海中养殖，对污染物较有耐性，由于常以海水中腐殖质为食，在海水被严重污染时，生蚝体内也会有重金属沉积。
生蚝被污染的消息让不少消费者“忍痛割爱”。老郑之前在网上团购了一家位于深圳罗湖公园附近的烧烤店套餐，里面含有１２只碳烤生蚝，在看到生蚝被重金属污染的消息后，他马上向商家打电话要求退订套餐。这家烧烤店的老板则介绍，最近几天他们已不再进生蚝了，“因为很少有客人再吃”。
质检部门：一个月前检测未发现超标
记者采访了深圳市农产品质量安全检验检测中心，该中心有关负责人表示，在深圳不久前举行的大运会期间，曾经对包括生蚝在内的贝类产品进行过检测，当时的结果显示“贝类产品的重金属含量在标准范围内”。同时，该中心表示，已注意到最近传出的生蚝被污染的消息，近期还会组织更大规模的检测。
而记者从一些水产品批发商处了解到，由于饮食习惯和近海等因素，广东市场的生蚝消费量在全国位居前列。以深圳为例，除了产自湛江、福建等地的生蚝外，深圳本地也养殖一些生蚝。一些消费者担心，深圳所处的珠三角地区由于工业发达，污染严重，生蚝的重金属含量会超过其他地区。不过记者注意到，深圳市场上销售的生蚝被商户标注的产地大多为湛江。
对此，深圳市农产品质量安全检验检测中心表示，检测主要是针对进入农产品市场的大宗批发的贝类产品，从技术上可以实现产地追溯。
但据知情人士透露，难以排除深圳本地生蚝打着其他产地的幌子进入市场的可能，而终端的消费者则很难辨别，这就需要有关部门扩大检测范围，加强执法力度。
