“在一些蔬菜和水果里面，农药残留高达13%、重金属超标达24%、硝酸盐过量12%……食品安全已经成为我国当前食品生产的主要问题！”10日举行的广东科协论坛第45期专题报告会上，中国工程院院士罗锡文表示：全国3亿亩耕地正在受到重金属污染的威胁，占全国农田总数的1/6，而广东省未受重金属污染的耕地，仅有11%左右。他呼吁，广东率先建成食品安全物联网体系，用高科技扭转食品安全现状。
广东重污染土壤占12%
“农业部进行的全国污水灌溉区域调查统计显示，140万公顷污染灌溉区中，遭受重金属污染土地面积占农田灌溉区面积的64.8%，每年被重金属污染粮食达1200万吨，造成直接经济损失超过200亿元！”罗锡文忧心道，农业生产环境的安全与否，直接决定了农产品的质量与安全，而食品大多数来源于农产品，“农产品不安全，加工出来的食品也不会安全。”
“我国有3亿亩耕地受到重金属污染，占全国农田总数的1/6，经济越发达，土壤污染越严重。”罗锡文解释说，在广东，清洁土壤只有11%，轻度污染占总耕地数量的77%，重度污染土壤占总量的12%左右；太湖流域，有三分之一的耕地受到了污染，湖北省受三废污染的耕地面积已经达到40万公顷，占全省耕地面积的10%；湖南冷水江河水污染严重，37%水稻田重金属超标几倍；沈阳因土壤镉污染，致使大米成为镉米……”
物联网是解决问题之道
瘦肉精猪肉、染色馒头、地沟油……近年来问题食品五花八门。罗锡文忧心道，食品加工过程中，添加剂、加工机械、包装材料、包装机械、加工人员诸多环节都可能对食品安全造成威胁。他解释说：虽然并非所有食品添加剂都有害，但目前我国存在的问题是不合理使用添加剂。即便是在安全的环境中生产出的安全的食品，在食品流通过程，在储存、运输、销售的环节中，由于无法监督，无据可查，也无法保证百分百的安全。
“物联网是解决食品安全问题的途径之一。”罗锡文表示，物联网可以用在农业生产环境监控、农业生产过程监控和农产品的品质检测等领域，土壤是否受到污染，畜禽是否健康，甚至包括水果的品质，都可以从物联网上知道得一清二楚。他透露，广东省已被批准为“全国信息试点省”，我国的物联网发展也处于世界前沿水平，希望广东可以在食品安全物联网上，率先迈出一步，发挥更加重要的作用。
