本报讯 (梁国玉 王俊峰 记者李 艳)近年来，内蒙古巴林右旗质监部门采取一系列措施，积极培育当地居民喜爱的特色调味佳品——豆豉酱，使这一特色产业呈现良性发展的势头：总体质量水平不断提高，市场认可度也越来越高。今年以来，该产品总体产量稳步上升，销量不断扩大。
几年前，巴林右旗豆豉酱生产企业一度呈现良莠不齐的局面，导致产品品质、风味等相差很大，难以形成整体性竞争优势，市场占有率低，经济效益普遍不高。针对这种状况，巴林右旗质监局对全旗豆豉酱生产企业和小作坊进行了全面整治和规范。根据食品质量安全及市场准入制度的要求，该局首先对具备条件的企业采取指导和帮扶措施，督促其遵守相关法律、法规和标准中的规定和要求，提高食品质量安全意识，完善管理制度，改善厂房、设施设备、过程控制等条件，保证所生产经营的豆豉酱卫生、无毒、无害。切实加强从原料进厂到生产工序及产品出厂等各环节的把关，确保出厂产品百分之百合格。其次，对于极少数无法满足生产条件的企业和小作坊，该局一律依法予以查处和取缔，从源头上杜绝劣质产品的产生。第三，该局加强了对豆豉酱出厂环节的监督把关，充分利用质监技术机构优势，对产品实施严格监督检验，防止不合格产品的流出。第四，该局加大了执法力度，对制售假冒伪劣豆豉酱、非法添加食品添加剂等违法行为，一经查实，坚决依法予以严厉查处，确保豆豉酱市场质量安全。
《中国质量报》
