荔枝热销的背后……
——蛇口检验检疫局帮助企业扩大产品出口侧记
张 蓓 杨晓风 戴笑凌
深圳人都知道，西丽果场的“南山荔枝”是口感最好、脆爽清甜的上乘佳品。一年一度的南山荔枝文化节也成了深圳人民的重大节日。每年6月至7月，深圳人总要携家带口或约上三五朋友前往西丽果场摘食荔枝。“由于品质优良、绿色天然，西丽果场的南山荔枝已经成为品牌号召力极强的荔枝产品，不但热销国内，而且已成功出口美国、英国、法国、加拿大、新加坡等国家。”西丽果场的工作人员如数家珍。而在“南山荔枝”热销的背后，是蛇口检验检疫局工作人员对其的全程监管。
西丽果场位于深圳市南山区，是深圳市唯一出口水果注册果园。这里有荔枝4万多株，有妃子笑、糯米糍、桂味、淮枝、黑叶等多个品种。西丽果场以“双荔”命名注册的荔枝已获国家绿色食品认证，经每年农业部食品质量检验测试中心检测，均符合A级国家绿色食品标准。
蛇口检验检疫局（以下简称蛇口局）从果园管理、病虫害防治、农用化学品使用、检疫监管及人员培训等多个方面入手，对西丽果场进行技术指导，涉及整个种植、生产、运输链条。“绿色代表着纯天然、无污染、无农害，要求果园不但有良好的生态环境，采取更加科学的种植技术来保证产品质量，确保安全卫生。”蛇口局货检二科科长吴庆辉说。
每年，检验检疫人员都会对果场的本底、土壤实施检测，并引导果场使用高效低毒的农药和生物性农药，选择科学的用药时间，确保荔枝无污染，同时消灭有害生物。
“只有西丽果场的荔枝我敢放心吃。不但味道好，而且绝对安全，还出口美国呢”，来自深圳市罗湖区的陈小姐边说边从身旁的荔枝树上摘下一颗“妃子笑”。
为支持荔枝出口，蛇口局建立了对出口荔枝的全过程质量安全监管体系。2008年之前，蛇口局对于西丽果场出口产品的监管主要侧重于果实采摘前后的生长状况、病虫害、药残污染物以及后期保鲜处理技术等环节。随后，该局根据农业生长物候期对荔枝、龙眼从3月到8月的生产过程进行全过程追踪监管。此外，蛇口局对出口荔枝的采摘过程、选果装箱过程、保鲜处理和装入集装箱等过程进行严密监管，并开展了生物保鲜技术的相关研究。
经过3年的实践摸索，蛇口局建立并完善了出口荔枝全过程质量安全监管体系，实行“公司+生产基地+标准化”模式，形成了出口荔枝长效监管机制。
在西丽果场专门的航空运输点，大批来这里现场品尝美味的市民们正在将荔枝空运给全国的亲朋好友。蛇口局按照《深圳口岸荔枝出口美国检验检疫管理实施办法》，对采摘、选果和包装过程进行跟踪监督，要求企业将出口荔枝在冷库内单独存放，进行预冷处理，温度精确地保持在2~4℃，以防冻伤。装箱时，蛇口局一面安排检验人员将点温计插入果肉与果核之间，达到预冷温度后立即装箱。同时，还要在冷藏集装箱内安放并校正三支温度探针，随后签发相关证书。
凭借现代的运输条件和储藏技术，远在大洋彼岸的美国亲友就能品尝到新鲜的美味了。《中国国门时报》
