今年以来，从各地发生的多起未过期牛奶变质事件，再到本月蒙牛“随变榛子巧克力雪糕”被广东省工商总局查出微生物含量超标，蒙牛产品出现的恶性质量安全事件可谓层出不穷。
编者按：2011年，中国互联网流行的一个关键词叫“围观”。所谓围观并非袖手旁观，亦非简单关注，而是从观察者的角度进行审视，让所有不合常理之现象在围观下无所遁形中新网财经中心发起的“公司围观”便旨在此。通过媒体、网民和专家的力量，持续围观各行各业的公司百态，求证企业发展中的各种质疑，力求从围观反映公司实质，给关联方、利益方和责任方以本源真貌。
中新网11月22日电 产品质量安全问题频发的蒙牛乳业近日获得文化部中国食品文化研究会等相关机构联合为其颁发“中国食品安全年度自律先锋品牌”，理由则是蒙牛在安全与创新层面均做出了成功的实践。
虽然蒙牛号称要打造乳业第一安全感品牌，但是，获此殊荣的蒙牛乳业是否真的实至名归？
记者梳理后发现，今年以来，从各地发生的多起未过期牛奶变质事件，再到本月蒙牛“随变榛子巧克力雪糕”被广东省工商总局查出微生物含量超标，蒙牛产品出现的恶性质量安全事件可谓层出不穷。有网友甚至向中新网财经频道记者反映，从蒙牛老酸奶中居然喝出了金属异物。
西安消费者酸奶中喝出金属异物 至今未给调查结果
西安网友“人人同学”近日向中新网财经频道记者反映，7月1日，喝酸奶的时候竟然发现前一天在便利店买的蒙牛老酸奶中掉出了一个金属物体，“我仔细一看发现是个金属垫圈，杯底也有黑色沉积物。” 饮用后还出现了头晕、恶心等明显不适症状。
经投诉，蒙牛客服上门当面赔了一箱价值30元的酸奶并致歉。
但是网友“人人同学”告诉中新网财经频道记者，对于为何会出现这种情况，“蒙牛客服只是说以前从来没发生过这种事情，并没有说出具体原因，就把东西带走了，而且至今也没有给出明确的调查结果和答复。”
网友“人人同学”向中新网财经频道记者表示，蒙牛客服的道歉态度比较诚恳，蒙牛方面也按照相关法规进行了赔付。但是他认为，应该有一个由企业或第三方机构出具的比较完整的故障分析报告以及后期改进方案，这样才能算是真正对客户负责。
“随便榛子巧克力雪糕”微生物含量超标 可致食物中毒
据羊城晚报11月8日报道，11月7日，广东省工商局公布第三季度流通环节销售的雪糕产品质量抽查结果，在100批次雪糕样品中，蒙牛“随变榛子巧克力雪糕”在“菌落总数、大肠菌群”两个重要微生物指标中超标，成为唯一出现质量安全问题的知名品牌。
专家称，菌落总数、大肠菌群是评价雪糕产品卫生质量的重要指标。菌落总数含量的高低可以判定雪糕被细菌污染的程度，而大肠菌群可用于评价产品是否被能专门导致肠道疾病的微生物所污染，若产品中这些指标超出标准范围，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重超标易引发肠道传染病或食物中毒。
广东省工商局有关负责人表示，造成微生物超标的原因，一是个别生产企业在生产过程中杀菌环节没抓好，料液中的病原菌和非病原菌没有杀灭干净；二是生产工艺和包装工艺不完善，在商品运输、贮存、销售方面不注意运输、贮存的卫生条件，会导致商品受到污染，引发商品的细菌超标。
“问题奶”频现 专家指出蒙牛安全自检管理有漏洞
今年9月一个月内，蒙牛接二连三出现安全问题，而企业均将原因归结为运输流通环节，称是在运输过程中，由于产品积压，空气进入，造成产品变质。
据安徽皖江晚报报道，9月13日，有市民反映其所购买的一盒生产日期是8月3日的蒙牛奶产品，保质期为5个月，但9月12日晚打开喝的时候却发现牛奶已经变质，并散发出一股酸臭味，再看看外包装的底部，也有液体渗透的印迹。
随后，蒙牛方面答复称，当天下午就派人上门与消费者取得联系，经现场检查发现为产品外包装有破损导致污染而出现胀袋现象。蒙牛认为，其主要原因为产品在销售运输过程中，因撞击致使外包装破损，并非生产过程中导致。
无独有偶， 9月20日，济南时报报道称，今年6月份，张先生买了一箱蒙牛牛奶，喝了两盒之后发现牛奶中出现大量浮块，两名家属喝了之后腹泻不止。蒙牛济南销售有限公司销售经理周先生称，该现象可能是牛奶在运输或储存过程中包装盒漏气所致。
业内人士指出，蒙牛乳品安全问题频繁发生，主要原因是企业相关安全自检管理方面存在漏洞引起，企业将安全监管集中在了奶源、加工等环节，却忽视了从“出厂到进入消费者手中”的中间流通运输环节。
