第十六届中国国际渔业博览会于2011年11月1日在青岛隆重开幕。中国农业部副部长牛盾、山东省副省长贾万志、青岛市副市长徐振溪出席开幕式并致辞，中国国际贸促会农业行业分会会长、原农业部常务副部长万宝瑞宣布开幕。本届展会共有来自39个国家和地区的近900家企业参展，其中18个国家组织了国家展团。展会面积达4.2万平米，开展第一天就接待了来自80多个国家和地区的1万名采购商、贸易商及专业人士。本届展览规模和观众数量均创历届之最。
牛盾副部长在开幕致辞中表示，中国是世界渔业生产和贸易大国。近年来，中国渔业保持了平稳较快发展。“渔博会”现已成为全球渔业生产、贸易及合作的重要互动平台。本届“渔博会”在青岛召开将进一步促进中国水产业的发展，引领中外渔业技术交流与合作。
中国国际渔业博览会由农业部农业贸易促进中心（中国国际贸促会农业行业分会）主办，美国海洋展览集团协办，目前已成功举办了15届，成为与欧洲布鲁塞尔渔业展览和美国波士顿渔业展览齐名的世界三大渔业展览之一，目前规模位居世界第二。
出席本次展会开幕式的嘉宾还有农业部国际合作司司长王鹰、农业部渔业局局长赵兴武、副局长李彦亮、农业部渔业船舶检验局局长柳正、全国水产技术推广总站站长魏宝振、中国绿色食品中心主任王运浩、中国种子协会副会长杨军、山东省海洋渔业厅厅长候英民、青岛市海洋渔业局局长黄聿颂等渔业部门及地方领导。加拿大渔业及海洋部长基斯·阿什菲尔德，冰岛驻华大使柯丝婷等国外嘉宾也出席了开幕式。
