目前，漳州是国家质监总局重点扶持的农产品出口基地，拥有外资食品企业1097家，产品出口日本、美国、俄罗斯、澳大利亚及欧盟等世界各地。统计数字显示，2010年漳州食品出口货值达21亿多美元，同比增长近五成，占福建食品出口额的六成，位列全国第七，因此被誉为“世界厨房”。
此间政府部门人士称，漳州的“世界厨房”影响力日益显现，主要是具有以下优势：第一，食品工业总产值居福建首位。漳州是国家外向型农业示范区和海峡两岸农业合作实验区，食品工业已成当地重点发展的四大产业之一。该市食品加工企业3000多家，总产值超700亿元人民币，位居福建设区市第一位；拥有中国驰名商标14个，福建省著名商标93个，福建省名牌产品121个，是著名的“中国菇都”、“中国食用菌名城”、“中国罐头之都”。
第二，对台食品合作走在大陆前列。漳州台资食品企业大陆最多，已有530多家，合同利用台资超过10亿美元，并引进了一大批世界先进水平的台湾食品加工技艺。漳浦台湾农民创业园、东山海峡两岸水产品加工集散基地以及筹建中的海峡两岸农产品物流中心、会展中心、东山东海岸保税中心等，成为台湾食品行业进入大陆市场的聚集地。
第三，物流覆盖海峡，辐射全国，连通国际。
如今，漳州罐头、水产品、果蔬制品、保鲜果蔬、熟肉制品等在国际市场的竞争优势明显，漳州食品10多年来出口保持20%左右的速度增长。中国食品工业协会副会长兼秘书长熊必琳认为，漳州把台胞祖籍地优势、现代农业优势和台资企业密集区优势，转化为食品工业发展优势，创建中国食品名城，今后有望成为世界有影响的食品名城。(完)
