得利斯集团总裁于瑞波发言

    会议现场

    食品质量与安全报告同期发布

    “始终奉行‘增强国人体魄、提高民族素质’的企业宗旨，誓将成为中国低温肉制品行业最受尊敬品牌。”得利斯集团总裁于瑞波在发布食品质量与安全报告时豪迈地说道。肉食品行业中的得利斯时时刻刻践行着食品安全的责任，当之无愧“受人尊敬”。

    11月11日，得利斯集团食品质量与安全报告暨帕珞斯新品上市发布会在北京西苑饭店举行。国务院机关事务管理局、国家发改委机关服务中心、人民大会堂等机关领导，中国食品工业协会、中国肉类协会、中国烹饪协会等相关领导，钓鱼台国宾馆、北京饭店、国际饭店等京城几十家餐饮企业负责人，媒体人士等近200人共同见证了帕珞斯新品上市的来龙去脉，诠释了诚信与道德的力量。

    高端美食“身份证”

    2010年，得利斯从意大利引进整套生产线和技术工艺，聘任意大利原产地专家团队参与每个环节，萃取中国五千年美食精华，创出新品帕珞斯发酵火腿，改变了国内该类高品质肉制品从意大利等欧盟国家进口的状况，引领着中国肉类食品行业加工与消费又攀上了一个新的巅峰。

    据了解，帕珞斯产品的上市是得利斯在国内率先生产“低温肉制品”、“冷却肉”后的又一典范之作。火腿作为中华民族生活智慧的结晶，历来受到各地人民的青睐。随着人们消费水平的不断提高，对火腿类产品的品种、营养乃至品味、时尚提出了更高的要求。得利斯集团审时度势，从满足消费者需求出发，倾全力打造帕珞斯品牌。

    知名美食家金澜在发布会上说，发酵火腿与奶酪、红酒并称为世界三大顶级发酵食品，以其丰富的营养价值和独特口感征服了追求高品质生活的各阶层精英。在欧洲，发酵火腿作为美食文化符号的代表，以其独特的工艺、醇正的风味、顶级的品质，早已成为顶级宴席必不可少的良肴佳馔，是健康美食和品味生活的象征元素，甚至已经成为评价一个餐厅档次的重要标准。

    高贵出身成就顶级品质

    得利斯集团技术专家在发布会现场介绍说，帕珞斯发酵火腿甄选自然生长期10个月以上的欧得莱猪后腿作为原料，每100头猪群中仅有10头被选用。猪群生长在北纬35度被誉为最佳畜禽的饲养区，散居繁衍于草地林间，嬉戏追逐在树丛间，食青草、野果，饮清泉、朝露，生态有机、自然健康。瘦肉率60%左右，肌间脂肪4%左右，其肉柔嫩，肉味馥郁醇厚，含有猪肉中少见的不饱和脂肪酸，是制作帕珞斯发酵火腿唯一原料选择。

    欧得莱品种猪是得利斯集团在“中国江北第一猪”莱芜黑猪基础上，通过现代生物育种技术与常规育种技术相结合的办法培育出的拥有自主知识产权、国家保护的珍稀猪种，具有四分之一野猪血统。

    帕珞斯发酵火腿由意大利帕尔玛发酵火腿制作专家全程指导，顶级技师制作，呈现出原汁原味的欧式发酵火腿。制作全过程不使用任何香辛料和化学添加剂，智能精确控温控湿，历经12—60个月，自然发酵成熟。

    在食品安全的可追溯方面，帕珞斯产品更是无可挑剔。每条帕珞斯火腿均分配独立ID，具有唯一的专属身份认证，既保持了个性，又实现信息全程追踪，确保独特品质。

    帕珞斯火腿富含人体必需活性氨基酸、亚油酸和多种矿物质，是低脂肪、低热量、低胆固醇的天然营养健康顶级肉食品。其中脂肪酸中高百分比的油酸、亚油酸，是预防动脉硬化的有益成分；其含有的益生菌能改善肠胃功能，有效提高人体免疫力。

    挺起民族肉食品工业的脊梁

    最近一段时间以来，我国食品行业危机屡现，食品安全事故频频发生，整个行业面临巨大的信任危机。但得利斯却凭借高品质的产品独善其身，引领潮流，完全得益于公司多年前致力打造的从源头到终端全程控制的产业链体系。

    得利斯集团总裁于瑞波表示，为全程保障肉类产品安全质量与品质，公司经过多年实践和不断探索，以肉制品加工为中枢，上下不断延伸产业链，搭建起农业、畜牧、食品、生物四大产业平台，构筑了从源头到终端全程控制的产业体系，把食品质量安全控制贯穿于从牧场到餐桌的每一个环节，率先建立起完整的绿色食品产业链，将产品质量控制的主动权牢牢掌握在了自己手中。

    食品安全，重于泰山。于瑞波信心百倍的说，作为“中国低温肉制品的首创者”，得利斯将始终奉行“增强国人体魄、提高民族素质”的企业宗旨，尊崇“品质高于一切”的产品思路，恪守“制欲感恩”的企业生存理念，加大产品质量管控力度，不断完善食品安全管理、应急、预警机制，做消费者信得过的产品，挺起民族肉食品工业的脊梁！

    得利斯集团创立于1986年，是集良种猪繁育、标准化养殖、饲料生产、兽药防疫、生猪屠宰、肉制品加工、生物工程于一体的国家级农业产业化经营重点龙头企业，去年在深圳中小板挂牌上市。2010年实现销售收入71亿元，利税3.6亿元。

    （张 瑶）      《中国国门时报》