街边生意火爆的奶茶铺、果汁摊竟是蕴藏反式脂肪酸、细菌等有害物质的“温床”。市消保委昨天公布一项针对现制现售饮料市场的“暗访”结果：被检测出问题的饮料样品采购自吴江路步行街、中环百联、大宁等3个商业区的23家现制现售饮料企业，40件样品中有6件风味饮料含有苯甲酸、7件含有山梨酸，山梨酸和苯甲酸是食品最为常用的防腐剂。
经检测，部分奶茶在制作过程中，可能加入了含有氢化植物油也就是人造奶油的原料，而反式脂肪酸主要存在于氢化油中，很难被人体接受、消化，导致生理功能出现多重障碍。世界卫生组织曾建议，膳食中反式脂肪酸最大摄取量应不超过总能量的1%。按个别样品的检出量，喝两杯这样的奶茶，体内反式脂肪酸就已超标。
由于细菌总数与大肠菌群超标，天天蔬果吧、日出茶太、街客等知名现制现售饮料企业被曝光。
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